什么是一些简单而丰盛的冬季汤？(some easy and hearty winter soups?)

在寒冷的冬季，喝热汤尤其令人满意。但罐装汤的含盐量可能非常高，而且可能不如白手起家的新鲜汤营养。此外，肉汤可能会让人感到饥饿，因为它们大多是液体。然而，有一些美味的冬季汤很容易制作，也是在冬季饮食中添加蔬菜的一种健康方式。...

Garlic is often used to add flavor to soup.

在寒冷的冬季，喝热汤尤其令人满意。但罐装汤的含盐量可能非常高，而且可能不如白手起家的新鲜汤营养。此外，肉汤可能会让人感到饥饿，因为它们大多是液体。然而，有一些美味的冬季汤很容易制作，也是在冬季饮食中添加蔬菜的一种健康方式。

土豆是使冬季汤真正粘在肋骨上的最好配料之一。这些可以是普通土豆或山药和红薯。块根类蔬菜，如土豆、胡萝卜、甜菜等，往往在冬季许多其他新鲜蔬菜淡季时供应。它们的营养、热量和营养也相当丰富，这使它们成为冬季汤中令人满意的成分。以下是用上述原料制作简单而丰盛的冬季汤的三个想法。。

Squash is a flavorful way to thicken winter soup.

确保汤有味道的一个简单方法是从大蒜和洋葱开始。将半瓣大蒜切碎，半个洋葱切成丁，然后倒入一个大锅中。加入一汤匙油和一小块黄油，炒洋葱和大蒜。黄油有助于增加风味，而油可以防止黄油燃烧。一旦洋葱和大蒜变软，就把火关掉。这是开始这里描述的三种汤的方法。

Onions add some bite to many easy, hearty winter soups.

第一道汤是土豆、胡萝卜和南瓜汤。煮一个大土豆，一个大胡萝卜，和一份同等大小的硬南瓜，如胡桃，南瓜或意大利面南瓜。这些应该切成块，一起煮直到变软。其中一种方法是将蔬菜烤至柔软，这可以增加汤的味道，但可能会有点困难。

Chicken soup is an easy and hearty winter soup.

一旦蔬菜变软，把它们放在搅拌机或食品加工机里，加一点冷水，然后把它们做成泥。洋葱和大蒜也应该和蔬菜混合在一起。煮成泥后，将蔬菜倒入盛有洋葱和大蒜的锅中。用中火，加入低钠鸡肉或蔬菜汤，直到汤达到开胃的稠度。这一部分由厨师决定，但一般来说，冬季浓汤中的液体越少，菜肴就越丰盛。。

Split pea soup is a healthy winter favorite.

另一种简单而丰盛的冬季汤是胡萝卜咖喱。制作这道汤的方法和上道一样，先在黄油和油的混合物中炒洋葱和大蒜。然后，煮三到四个大胡萝卜直到变软，然后用洋葱和大蒜把它们做成泥。将汤泥倒入锅中，用中火加热，加入低钠肉汤，直到汤达到所需的稠度。最后，加少许咖喱。在这里要小心，因为咖喱味可能会随着时间的推移而发展。慢慢加入咖喱，搅拌并品尝，直到你觉得差不多吃够了为止。记住，上汤时你可以多加一些，但一旦加上咖喱，就不能把它去掉。。

Borscht is made from fresh beets, which give the soup its distinctive red color.

这种简单而丰盛的冬季汤的第三种变化是健康、美味、色彩丰富。这道汤和前两道一样，加大蒜和洋葱。煮两个中等大小的土豆直到变软，然后在另一个锅中，煮开等量的新鲜甜菜。甜菜煮沸前应擦洗，去除毛状根，顶部应切掉。一旦甜菜和土豆变软，用洋葱和大蒜把它们做成泥，然后把它们倒回大锅里。加入低钠肉汤，就像其他汤一样。这道汤特别美味，加上大量新鲜的碎胡椒粉，要去掉汤中的甜味，在上菜前先搅拌一汤匙低脂酸奶油。这听起来可能有点奇怪，但考虑到汤的颜色是明亮的洋红色，这道汤是一道健康美味的菜肴，可能也会让你端上来的人大吃一惊。它甚至可能成为情人节的一道佳肴！。

每一种冬季汤都能很好地冷冻，所以可以将份量翻一番，为以后制作额外的汤。食谱并不精确，因为它们确实不需要精确，这也是这些汤如此容易制作的原因之一。