当人们想到芝加哥风格的比萨饼时，他们可能会自然而然地想到芝加哥风格的深碟比萨饼。这种减肥药是由Ike Sewell于20世纪40年代在乌诺比萨店发明的，它是在一个有厚厚外壳的深烤盘中制成的，应该有一种黄油的味道，而且非常耐嚼。它可以包含成吨的配料，大量的奶酪，通常会在上面加一层意大利风格的比萨酱，或者为那些只需要多一点淀粉的人再加一层面包皮。

然而，其他人认为芝加哥风格的比萨饼是指几种不同类型的比萨饼，其中一种是薄皮比萨饼，与纽约风格的比萨饼非常相似。薄皮芝加哥式比萨的薄皮往往比纽约式比萨的薄皮稍厚一些（纽约式比萨确实很薄，而且可以折叠），并且通常含有一些玉米粉来增加额外的嘎吱嘎吱声。事实上，当你咬一口时，面团的底部可能会有一个额外的酥脆，这是非常令人满意的。

第二种芝加哥风格的比萨饼以添加玉米粉而闻名，而且其外壳的顶部通常比纽约风格的比萨饼更耐嚼、更油腻。它的服务方式也不同。芝加哥式薄皮比萨通常被切成正方形，而不是切成三角形的薄片。这也是圣路易斯披萨的供应方式，这种方式被称为“派对风格”

一些芝加哥人声称，这种形式的比萨是真正的芝加哥风格的比萨，尽管有很多比萨餐厅致力于深盘比萨风格，包括乌诺比萨店，但认为深盘比萨永远是芝加哥风格的意思是错误的。许多芝加哥人认为深盘是一种罕见的治疗方法，而他们往往更容易获得更薄的外壳风格，这通常是由公司提供的类型。

芝加哥最具薄皮风格的餐厅之一是乔丹诺餐厅，自1974年开始营业。该公司现在在其他几个州有几家连锁店，因此这种风格在芝加哥以外的地方变得更为常见。然而，为了取悦深盘爱好者，佐丹奴提供薄皮和深盘两种口味。较薄面包皮的一个主要卖点可能是，烤面包所需的时间要少得多，大约20分钟，相比之下，深盘子的时间长达一小时。。