手掷(hand tossed)和铁盘披萨(pan pizza)的区别

比萨饼是一种意大利菜,在全世界都很流行。手抛披萨和平底披萨是两种不同类型的披萨。手抛比萨和平底比萨的关键区别在于面团的滚动;在手抛比萨中,面团被揉搓到变软,然后在空中抛几下,而在平底比萨中,会形成一个球状的面团,并直接放在平底锅上。由于制作的不同,这两种披萨还有一些其他的不同。...

关键区别——手掷比萨饼与平底披萨

比萨饼是一种意大利菜,在全世界都很流行。手抛披萨和平底披萨是两种不同类型的披萨。手抛比萨和平底比萨的关键区别在于面团的滚动;在手抛比萨中,面团被揉搓到变软,然后在空中抛几下,而在平底比萨中,会形成一个球状的面团,并直接放在平底锅上。由于**的不同,这两种披萨还有一些其他的不同。

目录

1. 概述和主要区别
2. 什么是手抛比萨饼
3. 什么是平底披萨
4. 手掷披萨和平底披萨的相似之处
5. 并排比较-手掷和平底比萨的表格形式
6. 摘要

什么是手抛披萨(hand tossed pizza)?

顾名思义,手抛比萨包括在空中抛撒比萨面团,然后用手抓住它。在搅拌之前,必须把面团揉软。反复搅拌,直到面团的大小和厚度正确为止。用手翻制出一层薄薄的硬壳,足够坚固,可以盛放配料。然而,抛手技术需要大量的练习。面团吃完后,在上面加上一层薄薄的酱汁,让面团静置2-3小时。因为手抛的面团很软,所以可以很容易地在面团上升时摊在平底锅上。

面团发酵后,可以添加配料。然后面团可以在烤箱的底部烤架上在500°F左右烘烤10到15分钟。与平底披萨相比,手抛比萨饼的外壳更平整、更脆。

什么是铁盘披萨(pan pizza)?

平底披萨是一种不需要将面团抛向空中的披萨。这也被称为芝加哥风格的披萨或深盘披萨。在平底披萨中,面团是准备好的,直接摊在一个深平底锅里以获得形状。平底比萨面团比手抛比萨饼更硬,因为没有空间可膨胀,所以比萨饼更蓬松、更厚。在平底锅上涂上一层油,比萨饼的外壳就更脆了。

手掷(hand tossed)和铁盘披萨(pan pizza)的区别

盘比萨饼

平底披萨的烘焙温度要比手抛比萨的温度高,烘烤时间约为15分钟。

手掷(hand tossed)和铁盘披萨(pan pizza)的共同点

  • 手抛和平底比萨都使用标准的比萨面团,由面粉、酵母、水和盐制成。
  • 两种比萨都可以添加相同的配料;这些配料通常包括马苏里拉奶酪、各种肉类、蔬菜、调味料和香料。

手掷(hand tossed)和铁盘披萨(pan pizza)的区别

手掷vs平底披萨
在手抛比萨饼中,面团反复地抛向空中,直到面团达到所需的形状和厚度。 在平底披萨中,面团被准备好并直接放在平底锅里。
结壳
手抛比萨饼的外皮又平又脆。 平底披萨皮厚而蓬松。
烘烤温度
手抛比萨饼在500°F下烘烤。 平底披萨是在较高的温度下烘烤的。
面团
手掷比萨饼面团柔软。 平底披萨的面团比较硬。

总结 - 手掷(hand tossed) vs. 铁盘披萨(pan pizza)

手掷和平底比萨是两种流行的比萨。手抛和平底披萨的区别主要取决于披萨面团的卷制方式。此外,面团、面皮以及烘烤温度也有差异。

下载手掷比萨vs潘比萨的pdf文件

你可以下载这篇文章的PDF版本,并根据引文说明离线使用。请在这里下载PDF版本:手掷比萨和平底披萨的区别

  • 发表于 2020-10-19 12:38
  • 阅读 ( 12302 )
  • 分类:生活方式

你可能感兴趣的文章

扁面包(flatbread)和披萨(pizza)的区别

主要区别——无饼面包与披萨 平头面包是用面粉、水和盐做成的面包。世界上几乎所有的文化都有传统的食物,都属于无面面包。比萨饼是一种很受欢迎的意大利菜,它属于扁平面包的一类。扁平面包和披萨的主要区别在于...

  • 发布于 2020-10-19 12:54
  • 阅读 ( 1195 )

塞满的(stuffed)和深盘披萨(deep dish pizza)的区别

...做是为了确保比萨饼不会爆炸。在烘烤一个典型的馅饼皮披萨之前,披萨**商通常会在上面的披萨皮上加上番茄酱。 馅饼很深。是什么使他们不同于其他比萨饼,这是非常独特的。 深盘披萨 深盘比萨饼也很深,正如他们的名字...

  • 发布于 2021-06-24 17:07
  • 阅读 ( 406 )

手抛的区别(differences between hand tossed)和潘(pan)的区别

...你在点比萨饼时会遇到的。它们被用来帮助**薄皮和厚皮披萨。如你所知,外皮是指比萨饼的下部。这两种比萨饼的**过程不同。   什么是手抛(hand tossed)? 要用这种方法做比萨饼,你需要把比萨饼面团在空中抛来抛去。首先,...

  • 发布于 2021-06-25 17:53
  • 阅读 ( 176 )

手抛(hand-tossed)和潘(pan)的区别

...然后比萨饼被送到500华氏度的烤箱中大约10分钟。什么是铁盘披萨(pan pizza)?平底锅是一种比萨饼的样式,它是在平底锅里,不像手扔,它不需要扔。平底比萨饼最早是在芝加哥推出的,因此也被称为芝加哥式比萨饼。这是一道...

  • 发布于 2021-07-10 23:42
  • 阅读 ( 597 )

纽约披萨(new york pizza)和芝加哥披萨(chicago pizza)的区别

...有一层薄脆的手工翻皮,可以让人把比萨饼对折。芝加哥披萨有一个深碟厚的外壳,是在一个类似于馅饼平底锅顶部的顶端。 芝加哥和纽约一直在竞争,试图在许多不同的领域超越对方——从建筑,到城市生活,甚至食物。这...

  • 发布于 2021-07-12 12:04
  • 阅读 ( 395 )

美国披萨(american pizza)和意大利比萨饼?(italian pizza?)的区别

...格丽塔的最爱,她在1889年访问了那不勒斯,品尝了这种披萨——后来以她的名字命名。现在,意大利有了一道独特的、可识别的菜肴,得到了皇室的认可,并展示了意大利国旗的颜色——红、白、绿。在这个时候,还没有像美...

  • 发布于 2021-12-05 12:38
  • 阅读 ( 120 )

什么是披萨皮?(a pizza peel?)

...头或金属制成,也被称为比萨饼铲。人们认为木制和金属披萨皮各有优缺点。木材可能会燃烧或扭曲并被污染;金属较薄,但可能更容易传热。金属披萨皮也可能会增加烧伤的危险,一些人认为金属制成的披萨皮不如木制的。。...

  • 发布于 2022-01-24 18:15
  • 阅读 ( 112 )

什么是披萨平底锅?(a pizza pan?)

... 披萨平底锅是一种大型平底锅,通常用于在传统烤箱中烘烤披萨。它们可以是任何形状,但圆形是最常见的,可以由各种不同的材料和设计制成,以允许制作各种披萨。有...

  • 发布于 2022-01-24 19:41
  • 阅读 ( 95 )

什么是披萨刀?(a pizza cutter?)

... 披萨切割器是一种用来切披萨的厨房用具。最常见的两种披萨切割器是披萨轮和Mezzalona。许多人选择用披萨切割器而不是刀来切披萨,因为披萨切割器可以方便快捷地用来...

  • 发布于 2022-01-24 22:29
  • 阅读 ( 115 )

如何我选择最好的台面披萨烤箱?(i choose the best countertop pizza oven?)

...。第一个也是最重要的事情之一是烤箱的宽度。经常做大披萨的人需要一个能容纳大披萨的烤箱。接下来要考虑的是台面上的披萨烤箱一次能容纳多少个披萨。因为一次可以烤多个披萨架,所以一次可以烤多个披萨架。。 ...

  • 发布于 2022-01-24 22:36
  • 阅读 ( 97 )
bap1441
bap1441

0 篇文章