什么是小麦浆果？(wheat berries?)
小麦浆果是去除外壳的全麦谷物。像其他全谷物一样，它们提供了大量宝贵的营养，包括维生素、矿物质和纤维，并且它们经常被吹捧为健康饮食中的一种良好成分。保健食品商店和一些超市将其包装在各种各样的包装中，有时市场上也可以买到用这些全麦谷物制成的成品，如混合谷物沙拉。
小麦浆果包括麦麸、胚芽和麦粒胚乳。根据小麦品种的不同，麦粒的颜色可以是单宁到红色，也可以是软的或硬的。人们在沙拉中使用它们，将它们添加到面包中以获得额外的质地和纤维，或者在用餐时将它们用作淀粉。许多生产商为喜欢吃有机食品的消费者提供有机选择。因为浆果含有麸质，所以对麸质不耐受的人来说是不安全的。
这种食物应该储存在阴凉干燥的地方，避免光线照射。当人们想要准备小麦浆果时，提前浸泡可以帮助他们更快地烹饪。烹调它们的经典方法是把它们盖在水中，把水烧开，然后让水慢炖直到完全吸收。煮熟的浆果可以用在各种各样的食谱中，或者保存在冰箱里，以便在接下来的几天内使用。
这些全谷类食物有一种耐嚼的质地，即使稍微煮过头也能保留下来，还有坚果的味道。全麦口味与多种其他口味搭配，包括各种奶酪、柑橘酱或简单的黄油、盐和胡椒。有些人觉得味道有点强烈或难以忍受，他们可能会选择将谷粒与其他谷物混合，或适量使用，这样就不会使菜肴过于美味。
小麦浆果沙拉，经典的冰镇食品，是一种非常受欢迎的食用这些果仁的方式。谷物中可以加入各种水果和蔬菜，做成丰盛的沙拉，还有罗勒、欧芹、芫荽或莳萝等香草，以增加味道。温和的调味汁是谷物沙拉的一个很好的调料选择，厨师们也可以发明自己的调料来搭配口味和质地。
- 发表于 2022-01-24 13:39
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- 分类：美食
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