什么是塔康？(a takuan?)
日本以其丰富多彩的独特菜肴而闻名。Takuan，或一种传统的日本泡菜，是日本和国外许多人最喜欢的食物。也被称为takuan zuke或takuwan，它是由经过特殊处理的萝卜制成的，通常在用餐结束时食用。
Takuan是日本非常受欢迎的食物。与传统的西式腌制黄瓜不同，大观是用萝卜制成的。除了是一种美味的食物外，人们还认为塔康还有助于饭后的消化过程。大多数典型的日本餐都需要某种腌制蔬菜。这些泡菜的味道被认为是浓烈的，口感清脆
为了制作takuwan，将一个daikon萝卜暴露在阳光下两周。通常通过将萝卜倒挂来完成，这个过程一直持续到萝卜变得灵活为止。然后将萝卜放入腌制锅中，浸泡在各种成分的混合物中。传统食材包括醋、盐和米糠。然而，腌制混合物几乎可以用任何东西来调味，包括广受欢迎的选择，如kombu、daikon greens、糖、干柿子皮或辣椒。 .
这一漫长的过程将继续下去，在瓦罐顶部放置一个砝码，以保持瓦罐紧闭。如果没有瓦罐，可以使用其他容器，如桶。然后萝卜在混合物中腌制几个月。一些厨师选择在仅仅一个月后就去掉产品，以获得更清淡的味道。虽然完整的塔康通常是黄色的，这通常是由于食用色素添加剂
腌制萝卜对日本人来说非常重要，许多人都在家里做。泡菜通常在秋季制作，在整个冬季食用。这些食物是以一位著名的禅宗僧侣的名字命名的，他把它们介绍到了日本。从营养角度来说，泡菜是B族维生素的良好来源，同时也是有益的乳酸杆菌。
Takuwan可以与其他日本泡菜或tsukemono一起作为一道特色菜食用。伴随着tsukemono的可能包括腌制萝卜、大白菜、黄瓜和李子，或者梅博什。这顿饭可以配米饭。Tsukemono也可以作为配菜、装饰品或日本茶道的一部分
韩国是另一个腌制萝卜很受欢迎的地方。在这里，它被称为丹木吉。韩国菜，如jajangmyeon，一种面条、豆酱、肉和蔬菜的混合物，通常需要使用萝卜作为填充物或配菜。
- 发表于 2022-01-24 15:55
- 阅读 ( 218 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
申请一份薪水1万美元的工作来记录你的如厕习惯
...的副总裁。以下是这份工作的要求以及你如何申请。这是什么工作？从描述上看，这个职位似乎是研究、观察、坐浴盆使用和在社交媒体上发布的综合。成功的候选人将测试和研究他们的个人便便习惯，并将他们的调查结果记录...
铁矿石市场如何运作
...关键投入的上市公司，获得铁矿石价格波动的敞口。 什么是铁矿石(iron ore)？ 铁矿石是构成地球的第三种最常见的元素。铁矿石的主要成分是赤铁矿和磁铁矿。塔康铁矿是一种低品位铁矿石，铁矿石的强度不足以用于建筑和...
塔加洛格(tagalog)和菲律宾人(filipino)的区别
...不断发展，也成为菲律宾人使用的其他语言的基础。 什么是塔加洛格(tagalog)？ 塔加洛语在英语中的意思是“河流居民”。这种语言据信已有100多年的历史。最初说这种方言的人是住在帕西格河沿岸的人，有些人住在努埃瓦-...
如何找出句子的主语(find the subject of a sentence)
...在形成一个关于这个主题的问题，我们可以用“谁”或“什么”“谁”表示主体是一个人，“什么”表示主体是一个物体、场所、观念甚至是一种感觉。这意味着主语很可能是一个名词或代词。看看下面的例子。 “纽约是个大...
鹰嘴豆泥(hummus)和塔希尼(tahini)的区别
...食菜肴，你可以很容易地在家里做。 覆盖的关键领域 1.什么是塔希尼-定义，特征2.什么是鹰嘴豆泥-定义，特征3。鹰嘴豆泥和塔希尼岛的关系——共同特征概述4。鹰嘴豆泥和塔希尼豆泥的区别——主要区别的比较 关键术语 Dips, ...
什么是一粒豌豆？(a split pea?)
分割豌豆是一种在包装出售给消费者之前经过干燥、去皮和分割的豌豆。这些豌豆通...
什么是塔格利里尼？(taglierini?)
Taglierini是一种面条，由长长的带状面条组成。它是来自意大利的几种面食之一，意大...
什么是塔希尼？(tahini?)
中东美食的一大支柱是塔希尼，一种由芝麻制成的糊状食物。在阿拉伯语和希伯来语...
什么是塔玛里酱油？(tamari soy sauce?)
Tamari是shoyu的一种，日语中“酱油”的意思。制作它的技术非常独特，产生一种复杂、...
什么是塔普特酒店？(tapotement?)
TaProtement是瑞典按摩的一种方法，包括用力、快速地拍打全身。术语tapotent源自法语单...
