什么是油炸面包？(frybread?)

Frybread，也称为bannock或Indian bread，有时拼写为fry bread，是一种用扁平面团制作的面包。它通常在炉顶平底锅中用油炸，或在一大锅油或融化的猪油或起酥油中炸。它通常与发酵粉或活性酵母以干燥或海绵形式发酵。根据制作面团的地区不同，通常使用白色或全麦面粉制作油炸面包面团。...

Frybread is made with lard, shortening, or oil.

Frybread，也称为bannock或Indian bread，有时拼写为fry bread，是一种用扁平面团制作的面包。它通常在炉顶平底锅中用油炸，或在一大锅油或融化的猪油或起酥油中炸。它通常与发酵粉或活性酵母以干燥或海绵形式发酵。根据制作面团的地区不同，通常使用白色或全麦面粉制作油炸面包面团。

The high consumption rate of fried bread may contribute to obesity.

油炸面包的历史通常可以追溯到17世纪初，据报道，最初是由北美土著美国人制作的。这个食谱很快就受到其他美洲原住民团体的欢迎。这些群体包括来自加拿大和阿拉斯加的因纽特爱斯基摩人，他们经常添加香料、干果和其他有味道的成分来制作各种各样的油炸面包。各种其他来源都认可frybread在苏格兰的发展。

Frybread is purported to have been invented by Navajo Native Americans.

其他历史记载称，frybread直到19世纪才由纳瓦霍人创造。纳瓦霍人被关押在新墨西哥州的前美国军事要塞萨姆纳堡。在臭名昭著的入侵和摧毁美国童子军基特·卡森（Kit Carson）之后的监禁期间，政府向大约8000名纳瓦霍囚犯提供了许多食品。据传，除了面粉和猪油以外，所有的食物都是腐臭的，不能食用。据称，被监禁的纳瓦霍妇女用这些口粮制作煎饼。他们制作的面包通常是用干树根磨碎的面粉和树液和天然酵母混合而成。。

除了早餐、午餐和晚餐时的主食面包外，油炸面包还经常被转化为正餐。当奶酪、豆类或绞碎的牛肉被用于面包的顶部时，它通常被称为纳瓦霍玉米卷或印度玉米卷。它也经常被涂上蜂蜜或撒上糖粉而变成美味的甜点。在这种形式下，它类似于大象耳朵或炸面包，这是一种受欢迎的美国小吃。

除了在家里供应外，油炸面包还经常在集市、嘉年华会、战俘营和其他社区活动和庆祝活动中出售。基于它在美国的受欢迎程度。南达科他州，该州在2005年将其命名为官方州面包。在美国，它也被誉为最受欢迎的食物。亚利桑那州和新墨西哥州。另一个不那么积极的方面是，2005年，美国原住民社区油炸面包的高消费率被认为是这一人口群体中糖尿病和肥胖的主要原因之一。。