什么是莫达克？(a modak?)

莫达克饺子是一种甜饺子。它起源于印度马哈拉施特拉邦。它是在甘尼什·查图提（Ganesh Chaturthi）期间供应的，这是一个献给甘尼什神的节日。莫达克饺子的主要原料通常包括椰子和一种糖——贾杰里。Modaks被认为是一种素食，但不是素食主义者，因为它们通常含有黄油。...

莫达克饺子是一种甜饺子。它起源于印度马哈拉施特拉邦。它是在甘尼什·查图提（Ganesh Chaturthi）期间供应的，这是一个献给甘尼什神的节日。莫达克饺子的主要原料通常包括椰子和一种糖——贾杰里。Modaks被认为是一种素食，但不是素食主义者，因为它们通常含有黄油。

烹调莫达克首先要加入新鲜的椰子和印度开发的蔗糖。它是一种浓缩的甘蔗汁，含有糖蜜和硬晶体。为了把它加到盘子里，需要把一大块硬块上的贾杰里剃掉。

虽然这些通常是这种甜食的两种主要成分，但馅料也可能含有其他成分。一些例子包括葡萄干、切碎的腰果或澄清黄油。也可以添加豆蔻等香料。有些木豆甚至主要是黄瓜、水果或豆角。

馅料制作完成后，用勺子将其舀成一圈由米粉制成的面团。面团的两面被聚成一个点，这使莫达克饺子具有其独特的装饰形状。它们看起来有点像紧闭的花蕾。

Modaks可以用两种不同的方式烹饪。有时是油炸的，有时是热水煮的。煮熟的版本通常与酥油一起热吃，酥油是一种澄清的黄油，用勺子舀在上面。蒸熟的饺子可以立即食用，而油炸的饺子可以保存几天。如果烹调得当，莫达克应该是非常精致和嫩的。

印度神甘尼什与新的开端和知识追求联系在一起。他很容易被大象的头和大肚子认出来，据说他喜欢吃糖果。莫达克饺子据说是他特别喜欢的，一些图标显示他旁边有一盘美食。

在甘尼什-查图提（Ganesh-Chaturthi）这一献给这位神的节日期间，莫达克（modak）将被放置在甘尼什的图标前作为祭品。通常，一个家庭或团体将提供21到108个modaks。如果没有莫达克饺子，在为期十天的节日期间，围绕着这位偶像举行的仪式就被认为是不完整的。

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