什么是菠萝绒毛？(pineapple fluff?)

菠萝绒毛是一种传统的美国甜点或配菜，通常由罐装菠萝和鲜奶油、鲜奶油奶酪或商业鲜奶油制成。这道菜有几十种不同的菜谱，许多根据地区或家庭食谱而有所不同。由于菠萝软毛是一道简单易做的菜，尤其是大量制作，因此在大型聚会的自助餐桌上经常可以找到菠萝软毛。虽然它可以自己吃，但在某些情况下，它也被用作馅饼馅料。。...

Pineapple fluff is often prepared with canned pineapple.

Pineapple fluff is sometimes featured at an all-you-can-eat salad bar.

虽然制作这道菜时可以使用新鲜菠萝，但大多数厨师更喜欢罐装菠萝的方便性和甜味。通常情况下，食谱要求将菠萝压碎，这样可以更容易地混合到奶油中。厨师将压碎的菠萝沥干后，将其折叠成奶油状的基本原料。这些基本成分的性质可能会因成品的稠度和风味而显著不同，并且通常与配方相匹配，具体取决于菜肴的甜度。。

Cooks that prefer a version of pineapple fluff made with less sweetness can use fresh pineapple.

如果菠萝绒毛是用来做配菜的，那么基本食材通常会包括更多的香喷喷的东西，而不是那些能带来额外甜味的东西。例如，它可能包括奶油奶酪、白干酪，甚至蛋黄酱。如果用作沙拉或配菜，菠萝绒毛可以放在生菜床上，也可以放在碗里，这样人们就可以自己享用了。在一些地区，菠萝绒毛是餐厅沙拉吧和自助餐系列中常见且受欢迎的一种。。

当菠萝绒毛被当作甜点食用时，厨师们通常可以尝试不同类型的奶油，甚至可以将多种奶油混合在一起。最简单的做法是，甜点可以与商业上制作的加糖搅打配料混合食用。其他变体可能会在混合物中添加其他成分，如坚果或棉花糖。更复杂的混合物可能会使用奶油奶酪，甚至各种类型的甜味布丁。虽然香草通常是一种很好的中性选择，但一种流行的菠萝绒毛含有开心果布丁，由商业混合物、新鲜去壳的开心果以及滤干的压碎菠萝制成。这道菜的节食版可能会加入低脂搅打配料和无糖商业明胶，以增加风味和颜色。。