如何我选择最好的美国奶酪？(i choose the best american cheese?)

美国奶酪实际上是一种经过加工的版本，可能包含也可能不包含其他类型的奶酪。它通常由许多经过加工的成分组成。选择最好的美国奶酪在很大程度上取决于检查标签和评估成分。当然，你个人的口味偏好也会决定哪种奶酪最好。...

美国奶酪实际上是一种经过加工的版本，可能包含也可能不包含其他类型的奶酪。它通常由许多经过加工的成分组成。选择最好的美国奶酪在很大程度上取决于检查标签和评估成分。当然，你个人的口味偏好也会决定哪种奶酪最好。

通常，被称为美国奶酪的产品不是100%的奶酪，而是由牛奶、奶粉和乳脂制成的。许多制造商还包括牛奶蛋白浓缩物、乳清和盐。虽然大多数美国奶酪的成分可能相似，但口味和质地差异很大。

Sliced American cheese often comes individually wrapped.

确定最好的美国奶酪的最快方法是检查包装。如果标签上写着奶酪是一种“巴氏杀菌奶酪食品”，这意味着它必须含有至少51%的美国奶酪以及一定比例的乳脂。当然，它仍然可以包含其他加工成分，包括奶粉固体和牛奶蛋白浓缩物，但通常它会有光滑、奶油般的口感和质地，你可能会从美国奶酪中看到。不过，这种奶酪的缺点是熔点较高，如果你用它来制作烤奶酪、奶酪汉堡和其他需要易于融化的奶酪的食品，可能会让你感到沮丧。。

另一方面，如果标签声明该产品是“巴氏杀菌奶酪产品”，它可能含有不到51%的美国奶酪，并且不符合乳脂的最低百分比。这些奶酪含有更多的加工成分，可能会有与之匹配的口味。从好的方面来看，这些产品通常具有较低的融化温度，因此，如果你正在寻找一种能快速产生粘性融化质地的汉堡或三明治奶酪，这种奶酪可能是你的最佳选择。。

许多品牌，尤其是那些预先包装好或自称为“奶酪产品”的品牌，使用添加的香料、防腐剂和大量钠来改善口感并使奶酪更新鲜。不幸的是，这有时会给奶酪带来一种不自然的味道和质地，有些人形容这种味道和质地刺鼻、苦涩或有弹性。此外，过多的钠会使奶酪尝起来过于咸和粗糙。如果你正在寻找一种口味更自然、更奶油的奶酪，那么选择熟食店柜台出售的奶酪，而不是预先包装的奶酪，因为熟食奶酪通常加工较少，含有较少的防腐剂。。

你可能会注意到美国奶酪也有两种原色，即白色和黄色。有些品牌的颜色是深黄色，看起来像橙色。这种颜色来自一种叫做红木和脱胡萝卜素的添加剂。这些添加剂通常不会增加太多味道，但当大量使用时，例如在颜色较深、橙色较多的奶酪中，有些人会感觉到轻微的辛辣或苦味。为了安全起见，如果你喜欢更自然的口味，选择白色奶酪而不是黄色奶酪。。