如何我选择最好的瑞士奶酪？(i choose the best swiss cheese?)
瑞士奶酪通常是三明治、汤、沙拉和热肉菜的上等配料。它强烈的、略带霉味的味道使它能与甜的红葡萄酒和白葡萄酒、美味的面包以及调味强烈的肉类和蔬菜很好地搭配。唯一的问题可能是并非所有的瑞士奶酪都是生而平等的。在选择瑞士奶酪时，你应该寻找整块或楔形的奶酪，这些奶酪有很大的洞，味道非常浓郁。
如果你想要一个质量非常好的瑞士奶酪，最好找块、楔块或轮子，而不是切片。优质奶酪上的大洞使得制造商很难轻松地将其切片，这使得瑞士小洞奶酪成为切片奶酪的首选。整块和楔子也是相当通用的。你可以在家里把它们切成薄片，切成方块，然后切碎。它们也可能比切片保持新鲜的时间更长。发霉的奶酪片通常一路发霉，而发霉的奶酪块下面仍然有新鲜的奶酪。
第二步是选择好质量的瑞士是洞的大小。瑞士乳酪上的大洞通常意味着它的陈化时间更长，细菌也有更长的时间来形成气穴。奶酪通常只会随着时间的推移而改善，因此成熟的奶酪通常比年轻的奶酪质量更好。瑞士乳酪楔形物上的洞通常不小于一枚小硬币或一个人的食指尖。
选择最好的瑞士奶酪的第三步通常包括品尝。许多奶酪柜台可以让你品尝你打算购买的奶酪。事实上，如果你正在制作一个奶酪盘，一般认为你已经尝过了为客人提供的奶酪。这可以确保你的奶酪完全符合你的期望。它还可以帮助你决定用它来做什么。
高质量的瑞士奶酪通常是尖锐而浓烈的，首先要用这些感觉来对付舌头。细细品味片刻后，你可能会注意到一种略带甜味的底调。最好的奶酪往往具有这些层次的风味，尽管有些品种可能比其他品种有更多的层次。不要害怕要求品尝几种不同的奶酪。许多商店或熟食店出售几种不同的食品，应该很乐意为您提供便利。
在两口奶酪之间用一点水清洗你的味蕾，这样味道就不会混在一起了。如果口味开始一致，可能很难确定哪种瑞士菜是你最喜欢的。当你选择了最完美的瑞士奶酪后，用蜡纸包起来，放在冰箱里，直到你想用为止。
- 发表于 2021-12-01 17:38
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- 分类：美食
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