什么是火锅？(a fire pot?)

在最一般的术语中，火锅是任何形式的炊具，其结构中包括热源，例如瑞士火锅。更具体地说，“火锅”是一种亚洲料理的直译，通常被称为火锅。火锅是将一种含有某种液体的锅放在桌子上的热源上，这样用餐者就可以在沸腾的液体中烹饪自己的食物。在亚洲美食中，火锅是一种传统的展示方式，用于节日聚会，当所供应的食材质量优异时，神户牛肉就是一例。其他带有热源的锅，如火锅或非洲阿多根锅，虽然符合一般定义，但并不被广泛称为火锅...

Fondue involves melting cheese or chocolate in a fire pit to use as dipping for other bits of food.

火锅的总体概念是有一个容器，能够直接从热源接收热量，并烹饪容器内的食物。这可以是一个金属或陶瓷盘子，尽管也有电不粘的品种。火锅的紧凑性及其伴随的热源是火锅的两个决定性因素。

在亚洲烹饪中，火锅或火锅是一种放在餐桌上的加热容器，其中含有某种液体。这通常是牛肉、鸡肉或小牛肉汤，但也可以使用鱼汤。在锅的周围放着一些切成薄片的蔬菜或肉，可以放在串肉机的一端，放在炖料中，直到煮熟，然后再放回盘子里食用。这使得每个在餐桌上吃饭的人都能够决定每道菜的烹调程度；由于添加了不同的配料，它最终也会使锅中的酱汁非常美味。。

与亚洲风格的火锅不同，火锅通常不用于烹饪餐桌上的食物。此外，火锅中使用的液体通常是不同类型的奶酪或浓酱汁，而不是汤。火锅的目的是为蘸在锅里的食物提供一种热的味道，而不必担心食物本身的烹饪。作为补偿，火锅通常包括已经煮熟的食物，或者像面包或水果一样，可以不加热食用。。

发表于 2022-01-27 04:47
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分类：美食

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