什么是有机鸡汤？(organic chicken stock?)

有机鸡汤是使用有机产品和技术生产的，但与其他类型的鸡汤有许多相同的特性。在家里做鸡汤是一个相对简单但相当耗时的过程。时间紧迫或只想将有限的时间和注意力集中在烹饪过程的其他部分的厨师，可以在大多数杂货店选择几种有机鸡汤中的一种...

Herbs can be used to flavor organic chicken stock.

有机鸡汤是使用有机产品和技术生产的，但与其他类型的鸡汤有许多相同的特性。在家里做鸡汤是一个相对简单但相当耗时的过程。时间紧迫或只想将有限的时间和注意力集中在烹饪过程的其他部分的厨师，可以在大多数杂货店选择几种有机鸡汤中的一种

Organic chicken stock is made with pesticide-free herbs and vegetables.

汤是一种清淡、清爽、有味道的液体，用来制作丰盛的汤和酱汁。通常情况下，为了让原料的味道扩散到周围的水中，需要将几种原料轻轻煮沸很长一段时间。煮沸后，固体成分通常会被过滤掉，留下一种味道丰富但与水有许多相同性质的轻质液体。牲畜通常是用屠体被切碎或蔬菜被切割和修剪后留下的零碎东西做成的。这些剩菜不适合吃，但味道很浓。。

为了获得有机鸡汤的资格，制备一批鸡汤所涉及的每个成分和过程都必须经过有机认证。在大多数国家，这意味着相关食品必须在不使用农药、药物和其他化学品和添加剂的情况下生产。获得有机认证所需的具体标准因地区而异，但与“天然”等描述不同，该名称通常具有特定的法律含义，不能仅用于广告目的。。

构建有机鸡汤的第一步是分解和煮沸有机鸡尸体的剩余部分。骨头和剩下的肉在水中煮几个小时，直到它们的味道被完全捕捉。在许多情况下，鸡汤还包括其他成分。洋葱、胡萝卜和芹菜通常都被烹调成鸡汤，因为它们的味道相互混合，与鸡肉也很好。香草和其他蔬菜可以添加到味道中，任何与鸡肉搭配良好的口味在添加到有机鸡汤中时通常都很美味.

虽然烹饪原料的过程很简单，但很耗时，而且成品很难长期保存。许多厨师选择购买预先包装好的有机鸡汤，尤其是用于将鸡汤与浓烈的口味结合在一起的应用中，这将在很大程度上掩盖自制鸡汤的微妙特征。在美国和大多数其他国家，被标记为有机的存货可以被认为不含化学品和添加剂。