什么是奶油南瓜松饼？(butternut squash muffins?)

奶油南瓜松饼是在面糊中加入奶油南瓜泥的松饼。虽然在大多数餐厅不太受欢迎，但这些美味的秋收松饼对家庭面包师来说是一种营养丰富的食物。奶油南瓜松饼的松饼面糊口味可以是香草、肉桂和橙子。家庭面包师也可以在奶油南瓜松饼中添加额外的成分，以增加风味和额外的营养价值。...

奶油南瓜松饼是在面糊中加入奶油南瓜泥的松饼。虽然在大多数餐厅不太受欢迎，但这些美味的秋收松饼对家庭面包师来说是一种营养丰富的食物。奶油南瓜松饼的松饼面糊口味可以是香草、肉桂和橙子。家庭面包师也可以在奶油南瓜松饼中添加额外的成分，以增加风味和额外的营养价值。

几乎所有的奶油南瓜松饼都是从奶油南瓜泥开始的。杂货店可能会在罐装南瓜旁边出售这种成分的商业版本。特色食品和有机食品商店也可能出售巴特纳特南瓜黄油和馅饼混合物。这些可能会让巴特纳特南瓜松饼立刻有一种美味的味道，因为许多松饼中已经混合了香料和糖。

另一个选择是在家里制作奶油南瓜泥。这通常是一个简单的事情，剥去南瓜皮，从上到下切片，然后取出种子。然后，肉通常切成方块，在水中以中火慢炖，直到可以用勺子或其他器具轻易地捣碎。蔬菜去皮器通常可以很好地去皮，但一些厨师可能更喜欢专门为剥冬瓜而设计的大型爪形去皮器。这些去皮器通常在厨房专卖店有售。。

一旦变软，家庭面包师应该把南瓜块沥干，放回热锅里。这有助于多余的水分蒸发，并经常防止糊状混合物流淌。一些厨师喜欢把南瓜推过食品碾磨机或碾米机，而另一些厨师则简单地用叉子或土豆捣碎机搅拌，直到南瓜变成稠稠的糊状物。在这一点上，南瓜应该准备好进入巴特纳特南瓜松饼。

许多注重健康的面包师喜欢巴特纳特南瓜松饼，因为南瓜中的水分可以让他们省去一些或全部烘烤所需的黄油。捣碎的混合物通常会让松饼有一种浓密、舒适的质地，不需要额外的配料。不过，厨师在搅拌面糊时应该谨慎行事。如果它看起来不够稠，多加一勺南瓜或几块黄油就可以了。

黄油南瓜松饼中适当的香料和添加剂通常是多种多样的。收获松饼可能包括切片苹果和梨、蔓越莓、无花果或枣。玉米粉可能会代替很多面粉，做成一个略微松脆的松饼。顶部撒上一点焦糖糖霜通常会带来南瓜的甜味，而撒上一点糖粉只会增加一点额外的甜味。

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