什么是生胡桃南瓜的不同用途？(the different uses for raw butternut squash?)

生食爱好者们为巴特纳特南瓜喝彩，因为它能满足每天五分之一的纤维需求、一半的维生素C和一整天的维生素a，只需60卡路里。它爽朗、微甜的嘎吱声意味着它是一种享受。聪明的厨师已经找到了在沙拉、汤甚至饼干中使用生奶油南瓜的方法。...

生食爱好者们为巴特纳特南瓜喝彩，因为它能满足每天五分之一的纤维需求、一半的维生素C和一整天的维生素a，只需60卡路里。它爽朗、微甜的嘎吱声意味着它是一种享受。聪明的厨师已经找到了在沙拉、汤甚至饼干中使用生奶油南瓜的方法。

刚开始学习生食的人可能会对生食冬瓜的想法嗤之以鼻。黄瓜、甜椒和西红柿等沙拉蔬菜是一回事，但橡子或胡桃南瓜等可以长时间储存的蔬菜不能算作潜在的生食。要改变这些反对者的态度，最简单的方法可能是吃一份生奶油南瓜沙拉。

一种能让味蕾歌唱的南瓜沙拉是用金黄的葡萄干、一点姜末、一点雪利醋、磨碎的生胡桃南瓜和一些优质橄榄油做成的。另一种同样美味的沙拉需要添加苹果和葵花籽，并用柠檬汁和苹果汁代替醋。创意厨师可以用各种各样的干果代替葡萄干，包括小红莓、菠萝，甚至蓝莓。

凉快的生食汤将生奶油南瓜与芒果和香蕉在搅拌机中混合。橙汁可以增加液体，几颗枣子可以使汤变甜。咖喱酱或咖喱粉，以及一些切碎的新鲜薄荷，给人一种神秘的感觉。

不耐麸质的人，以及那些因为其他原因而拒绝加工碳水化合物的人，都会很高兴知道切碎的胡桃南瓜是一种极好的非小麦面食。较小的南瓜会产生潮湿的“面条”用橄榄油、切碎的大蒜和一些新鲜或干燥的香草简单地调味，就可以制成一种很好的酱汁。马槟榔、柠檬或凤尾鱼会增加味道。

生奶油南瓜甚至可以用来制作一种不含乳酪的生奶酪。第一步是将芫荽、橄榄油和柠檬汁与亚麻籽混合，当然还有胡桃南瓜。接下来，创意厨师需要将切碎的生红辣椒撒在制成的面糊上，并脱水几个小时。“奶酪”与芹菜或胡萝卜棒完美搭配。

没有比生奶油南瓜饼干更甜的生食了，所以每个人都会忘记它们到底有多健康。这些美味的食物包括新鲜的橙汁、葡萄干和南瓜籽，以及胡桃南瓜。甜味剂以枫糖浆或枣的形式出现。肉豆蔻、肉桂和豆蔻使这些饼干非常棒。

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