什么是薰衣草蜂蜜冰淇淋？(lavender honey ice cream?)
薰衣草蜂蜜冰淇淋是一种融合了薰衣草花和蜂蜜味道的冰淇淋。在法国料理中尤其流行的是，香味浓郁的花朵和甜甜的蜂蜜的结合，有时不需要在这道菜中加糖。它还通常呈现柠檬黄色，点缀着紫色的薰衣草花蕾，是眼睛的享受。厨师们经常用这种清淡的夏日甜点，配上短面包饼干或薄薄的糕点，以补充薰衣草蜂蜜冰淇淋的微妙风味。。
大多数商店都不卖薰衣草蜂蜜冰淇淋，所以一般都是自制的。那些种植自己的草药或只是喜欢不寻常的冰淇淋口味的人可能会喜欢用它来消耗多余的薰衣草花或作为厨房实验。食谱通常从1份干薰衣草花和2份蜂蜜开始。如果购买薰衣草，重要的是购买食用的，或食品质量，薰衣草开花。有些花只用于盛放花香或熏香，没有经过加工以供食用。。
说到为薰衣草蜂蜜冰淇淋选择蜂蜜，厨师们有很多可能性。从杂货店买来的普通蜂蜜通常是令人满意的，但那些寻找特别异国情调冰淇淋的人可能想探索他们的选择。三叶草、橘子和未经提炼的蜂蜜都是可能的。有些品种尝起来像棉花糖，而另一些品种则注入了水果花蜜。苹果、梨、樱桃和桃子蜂蜜都可以在整体食品店或草药店买到。。
一旦厨师为他或她的薰衣草蜂蜜冰淇淋选择了蜂蜜，把所有的东西放在一起就相对简单了。1份薰衣草和2份蜂蜜与大约5份牛奶、3到5个鸡蛋，有时还有糖一起搅拌。那些不吃糖的人可能会将蜂蜜的量增加一倍，使冰淇淋更甜。有些食谱还需要几滴香草精。
所有原料通常一起加热，直到混合物闻起来有浓重的薰衣草味，蜂蜜和糖溶解。之后，混合物进入冰淇淋机几个小时。冰激凌冷却时，厨师可能想做一个简单的糖浆来覆盖它。简单的糖浆通常比糖、砂糖或水果糖和水多一点。有些厨师会添加一点柠檬味，这通常与薰衣草和蜂蜜搭配得很好。
薰衣草蜂蜜冰淇淋准备好后，厨师只需将其舀入一个小碗中，或将其盛装以备展示。淡杏仁和短面包饼干与甜点搭配很好，上面撒一点薰衣草也很好。剃掉的黑巧克力或白巧克力通常可以制成美味的配料，让这道菜从异国情调变成了美味
- 发表于 2022-01-27 07:33
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- 分类：美食
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