甜食是所有甜食的弱点，无论你是一个蹒跚学步的孩子还是一个老年人，你都不能对他们说不，尤其是蛋挞和冰淇淋，完美的奶制品甜点。这两种都是订书的甜点，很容易击败夏季炎热。

没有什么能比得上这两种冰凉奶油甜点的鲜美爽口，简直难以想象。但是这两种食物在冷冻时经常被人们混淆。

尽管如此，牛奶、奶油和糖是**这两种美味甜点的主要基本原料，也是**这两种甜点的三种原料，即奶油冻和冰淇淋。但奶油冻的奶油质地是造成区别的主要因素，主要是通过蛋黄和冰淇淋的过量活动。

奶油冻(custard) vs. 冰淇淋(ice cream)

奶油冻和冰激凌的区别在于，奶油冻是由牛奶、奶油、糖和蛋黄制成的浓稠的奶油甜的。人们添加香草、肉豆蔻等调味品来增加奶油冻的味道。冰淇淋也由牛奶、奶油和糖制成，牛奶可以浓缩、蒸发、浓缩、脱脂、加糖、酪乳等，但乳脂应少于10%。

冰淇淋是把所有的东西搅在一起，增加空气，这就是所谓的溢出。

奶油冻与冰淇淋对照表（表格形式）

什么是奶油冻(custard)？

奶油冻是一种甜点，厚，丰富，奶油。所用的基本成分是牛奶或奶油、糖和蛋黄，用小火炖熟，然后冷却后食用，但许多人喜欢热的。

蛋黄是蛋黄的主要成分，是负责给它一个增厚和奶油性质。由于蛋黄的缘故，奶油冻中的蛋白质比例也很高，但它的热量和饱和脂肪含量非常低。

奶油冻的**方法是将牛奶和奶油一起煮，然后慢慢加入蛋黄，使其混合均匀，没有任何结块。

蛋黄含量限制为1.4%，这意味着蛋黄只需占蛋黄总含量的1.4%。

它有它的天然风味，人们在家里烹调时不添加添加剂，而是使用新鲜水果和干果。干果给奶油冻增添了更多的味道。

市场上的奶油冻确实含有不同的调味品，如香草、肉豆蔻等，让它更有冲击力。

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什么是冰淇淋(ice cream)？

冰激凌是一种用奶油、牛奶、糖或甜味剂搅拌而成的甜食。牛奶可以浓缩、蒸发、浓缩、脱脂、加糖、酪乳等，但乳脂应少于10%。

冰淇淋是把所有的东西搅在一起，增加空气，这就是所谓的溢出。有水果也有干水果加人工香料，但现在的冰淇淋是由全天然成分制成的，没有任何人工添加剂。

搅打会增加冰淇淋中的空气，因为它被限制在每加仑4.5磅，这样**商就不会只在冰淇淋中向你**空气。

冰激凌中不使用蛋黄，因为蛋黄的蛋白质含量较低，但热量较高。

香草、巧克力、奶油糖果和草莓是世界各地流行的人工香料。温度为10°F。

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奶油冻和冰淇淋的主要区别

Everyone is born with a sweet tooth, where 奶油冻和冰淇淋是奶油冻(custard)和冰(ice cream)的区别是，

1. 奶油冻煮熟后冷却冰淇淋是
2. 奶油冻可能包含也可能不包含冰 奶油大多含有人工合成的
3. Egg yolk is used in 奶油冻还有牛奶、奶油和牛奶冰淇淋是用
4. 奶油冻可以热食冰淇淋总是冷冻的。
5. Protein ratio is high in 奶油冻由于蛋黄，而蛋白质冰淇淋。
6. In 奶油冻饱和脂肪和热量含量较低，而脂肪含量较高冰淇淋.

结论

有许多种类的糖果，但有些最受欢迎，如奶油冻和冰淇淋。美味、奶油和甜味是最能描述两者的词。

它们有各种各样的调味品，可以装在杯子里、奶昔里或蛋卷上。

两者都有强烈的，干净的，持久的味道，持续很长时间在你的嘴和他们的甜味叶风味的冲和踢。结构和质地光滑，蓬松，细腻，非常柔软。

奶油冻和冰淇淋也被认为是情绪增强剂。因此，无论一个人喜欢吃什么或选择什么，他们都会有持久的甜味体验。除了味道很好之外，它们也很有营养。

参考文献

1. https://krishikosh.egranth.ac.in/handle/1/5810091346
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-0-387-77408-4_10