什么是胡桃南瓜对健康有什么好处？(the health benefits of butternut squash?)

胡桃南瓜的健康益处集中在它所含的维生素和几种关键的抗氧化化合物上，这些化合物可以防止血液中的自由基氧分子对人体细胞造成损害。像最受欢迎的南瓜一样，巴特纳特南瓜的卡路里含量也很低，100克（3.5盎司）只含45卡路里，因此它可以大量食用而不会导致体重增加。它还富含维生素A，100克含有美国农业部（USDA）建议的该维生素每日摄入量的67%。典型的抗氧化化合物增加了胡桃南瓜的益处，其中包括具有抗炎作用...

Butternut squash is high in vitamin A and low in calories.

巴特纳特南瓜是一种冬季南瓜，还有西葫芦和葫芦，与南瓜关系密切，在澳大利亚和新西兰等国家被称为巴特纳特南瓜。这些类型的南瓜中最强烈的维生素包括维生素A和维生素C，以及大量的钾和锰矿物质。胡桃南瓜中还含有大量的各种B族维生素以及有益的微量元素，如铜、锌、色氨酸和ω-3脂肪酸。胡桃南瓜促进均衡饮食的另一个关键健康益处是其富含膳食纤维。纤维和维生素一样，不能为身体提供热量益处，而是作为消化道的重要清洁机制。。

胡桃南瓜的重要益处在于其抗氧化化合物，如类胡萝卜素，这在其他水果和蔬菜中很少见。维生素A是一种主要的抗氧化剂，但其他存在的抗氧化剂更具体地归类为多酚或类胡萝卜素化合物，如隐黄质B、α-和β-胡萝卜素以及叶黄素。众所周知，聚酚类化学物质可以扩张血管，帮助血液流动和心脏功能，这对皮肤也有抗炎作用。类胡萝卜素使胡桃南瓜呈黄色或橙色，有助于预防癌症，改善视力和心脏功能。。

保留了许多此类化合物的巴特纳特南瓜菜包括沙拉、汤泥和将其添加到意大利面中的蒸菜。然而，烹饪时，胡桃南瓜的益处可能会减少，因为这会破坏它所含的许多有益维生素。然而，由于它的脂肪、钠和卡路里含量较低，因此在烹饪过程中，它可以很好地替代不太健康的食材。从汤到面包，它还被用于世界各地的各种食品中。