如何我冷冻意大利面？(i freeze pasta?)
冷冻意大利面可以让这道简单的菜变得更简单，并且可以为你以后做饭节省整整20分钟的时间。要冷冻意大利面，你需要先把它煮熟，不管它是新鲜的还是干燥的，直到它离你喜欢的质地只差几分钟。然后，停止烹饪过程，用冷水冲洗面条，并立即将面条均匀地铺在烤盘上。将薄片放入冰箱，直到面食冻结，然后将其放入冷冻袋中备用。。
首先，你需要在冷冻意大利面之前将面条煮熟，无论是新鲜的还是干燥的。将适量的水煮沸，然后加盐。小心地将新鲜或干燥的意大利面放入水中，如果锅似乎要沸腾，则稍微调低温度。偶尔搅拌，直到新鲜的意大利面刚刚煮熟，或者干燥的意大利面距离中心稍微变硬还有一到两分钟的时间。在这一步中，重要的是不要一直煮意大利面，因为当你把它从冰箱里拿出来以后使用时，它会再次被加热。完成后，用大漏勺将意大利面彻底沥干。。
在大多数情况下，你不应该冲洗意大利面，因为这样可以去除有助于酱汁粘在面条上的淀粉；然而，当你冷冻意大利面时，情况并非如此。即使你把面条铺成均匀的一层，它们仍会继续烹饪，直到冷却，这不仅会使整个项目花费更长的时间，而且可能会导致面条煮过头。要停止烹饪过程，在冷水下运行滤器，直到面条冷却到触感为止。
尽管你可以通过简单地将面条放入容器并放入冰箱来冷冻面条，但这可能会导致面条结块，使以后烹饪变得困难。取而代之的是，通常最好将意大利面放在平坦的烤盘、平底锅或平底锅上，最好不要与面条接触。然后，把盘子放进冰箱，等一到两个小时，直到意大利面变硬。这可以让你冷冻意大利面，同时防止它在储存时结块。一旦面条很难摸到，你可以把它们放在冷冻袋或冷冻安全的容器中，并储存起来，直到你准备好把它们加入一道菜或一顿饭中。。
- 发表于 2022-01-27 16:08
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- 分类：美食
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