什么是荞麦蜂蜜？(buckwheat honey?)
荞麦蜂蜜是由拜访荞麦植物的蜜蜂收集的花粉制成的。与其他类型的蜂蜜不同，它的颜色非常深。它的味道也比其他品种强得多。深色通常意味着它比其他类型的蜂蜜含有更多的矿物质和抗氧化剂。据说它比止咳糖浆更有助于抑制咳嗽。
这种用法中的荞麦一词可能令人困惑，因为它与小麦无关，而是一种开花植物。通常，这种植物会开出粉红色的花来吸引蜜蜂。荞麦的种子可以用来制作面粉，或者像谷物一样。荞麦蜂蜜通常产于美国北部的几个地区。美国以及加拿大。荞麦的种植已经不像以前那样多了，所以俄亥俄州和宾夕法尼亚州等州的许多蜂蜜生产商种植荞麦是为了生产蜂蜜，而不是用作面粉。。
荞麦蜂蜜的另一个名字是黑蜂蜜，因为它的颜色很深。它实际上不是黑色的，而是一种非常深的琥珀色或铜色。对于蜂蜜来说，颜色较深通常意味着它比色调较浅的蜂蜜（如元宝蜂蜜或三叶草蜂蜜）含有更多的抗氧化剂、矿物质和风味。
荞麦蜂蜜的风味比其他蜂蜜品种更接近糖蜜。它味道很浓，没有那么甜。有些人可能认为荞麦蜂蜜比其他蜂蜜更苦或更像麦芽。
2007年，一项针对105名咳嗽儿童的研究发现，荞麦蜂蜜比药用止咳糖浆更有效地抑制咳嗽。蜂蜜减少了整晚的咳嗽，让孩子们比非处方糖浆睡得更好。由荞麦制成的蜂蜜可能对治疗咳嗽最有效，因为它含有抗氧化剂和矿物质。其他蜂蜜也可能以这种方式工作。
许多人喜欢购买生蜂蜜，因为它对健康有益，矿物质含量高，味道好。有些蜂蜜经过巴氏杀菌，这意味着它已经被加热了。然而，巴氏杀菌可能会去除一些抗氧化剂。此外，一些荞麦蜂蜜并非完全由荞麦制成。人们可以通过观察蜂蜜的颜色来判断蜂蜜是纯荞麦。它应该非常暗，几乎不透明。颜色较浅的蜂蜜通常由多种植物混合而成，而不是100%荞麦蜂蜜。。
- 发表于 2022-01-27 18:52
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- 分类：美食
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