什么是奶油菠菜？(creamed spinach?)

奶油菠菜是一种制备深绿色叶子的方法，在这种方法中，煮熟的菠菜与奶油酱、一些香料以及通常的香料（如大蒜和洋葱）混合。其结果是一道非常丰盛的菜，可以与牛排或烧烤食品等主菜一起食用，也可以单独食用。制作奶油菠菜有两种基本方法，第一种方法是减少平底锅中的重奶油，直到它变稠。第二种方法比较耗时，但需要制作一个简单的肉酱，然后通过添加牛奶慢慢形成奶油酱。在奶油菠菜中发现其他成分并不少见，比如脆培根、肉豆蔻、蘑...

Heavy cream is reduced in a pan then combined with spinach to make the traditional form of creamed spinach.

Spinach is rich in vitamins A and C and minerals such as manganese, iron and potassium.

奶油菠菜的制作通常从烹调真正的菠菜开始。菠菜可以用多种方法烹饪，如果先解冻，就可以在冷冻状态下食用。然而，最重要的是，菠菜要完全煮熟，而且非常干燥。这可以通过让菠菜放在滤水器中滤一段时间来实现，或者用粗棉布或毛巾按压菠菜，直到水分全部释放出来。

Creamed spinach is often served with steak.

对于一种简单方便的奶油菠菜，洋葱、大蒜或青葱等原料被切碎，在平底锅中用黄油或橄榄油煎成棕色。然后，将煮熟和干燥的菠菜加入锅中，让其加热，并呈现出洋葱和大蒜的一些香味。将浓奶油和黑胡椒、肉豆蔻、有时还有月桂叶等香料一起倒入锅中。然后将整个奶油混合物煮熟，直到浓奶油减少至少一半，然后奶油菠菜就可以食用了。。

Many markets sell organic spinach and other vegetables that can be used to make a creamy side dish.

有一种做法是，将黄油和面粉在平底锅中融化，形成肉酱，使奶油菠菜的质地更丰富、更奶油。将肉酱稍微变褐，然后添加任何其他配料，并允许烹饪。牛奶慢慢地加入到果酱中，直到达到所需的稠度。然后将菠菜加入酱汁中，加热完成这道菜。

It's not uncommon to find mushrooms in creamed spinach.

奶油菠菜是用深色绿叶蔬菜做成的，所以肉豆蔻通常作为香料加入，丁香在某些情况下也是如此。可以加入油炸、酥脆的培根和炒蘑菇。菠菜吃完后，最好趁热食用，可以在上面撒上磨碎的帕尔马干酪或撒上红辣椒片。

发表于 2022-01-27 20:06
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分类：美食

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