什么是参与玉米加工？(involved in maize milling?)

玉米，在许多国家也被称为玉米，是世界各地生产的一种重要粮食作物，用于多种食品和牲畜饲料。玉米收获后，必须经过碾磨才能提炼成产品。玉米碾磨的两个主要过程是湿碾磨和干碾磨。湿磨用于生产食品配料和动物饲料，而干磨主要用于生产乙醇，这是一种广泛使用的乙醇化合物，可作为生物燃料使用。。...

玉米，在许多国家也被称为玉米，是世界各地生产的一种重要粮食作物，用于多种食品和牲畜饲料。玉米收获后，必须经过碾磨才能提炼成产品。玉米碾磨的两个主要过程是湿碾磨和干碾磨。湿磨用于生产食品配料和动物饲料，而干磨主要用于生产乙醇，这是一种广泛使用的乙醇化合物，可作为生物燃料使用。。

一粒玉米由几种有用的成分组成。胚芽或植物胚胎中含有油。围绕胚芽的果仁肉质部分称为胚乳，含有淀粉；碳水化合物或糖；还有麸质，一种蛋白质。在工业玉米加工中，目标是从玉米粒中提取这些成分，以便用于生产各种产品。

湿玉米碾磨从干玉米棒子开始，玉米棒子浸泡在含有乳酸和二氧化硫的水箱中，以软化玉米粒并疏松淀粉。在这一步之后，玉米被磨碎。将磨碎的玉米和水通过分离器，使含油的胚芽浮到表面，从而去除胚芽。这部分谷粒可以用来制作玉米油；食品；还有微生物粉，一种家畜饲料。

去除细菌后，也用于动物饲料的纤维从剩余的淀粉和面筋中筛选出来。离心机高速旋转淀粉和面筋，使它们按密度分离。麸质添加到纤维中用于饲料，淀粉用于人类食品、纺织品、纸张和许多其他应用。湿玉米碾磨生产的产品主要是淀粉，其次是麸质和玉米油。

干玉米碾磨涉及发酵，这是一种生物化学过程，在该过程中，玉米粒中的糖会产生乙醇。在这个过程的第一步，玉米被磨成细粉。这顿饭中的淀粉必须液化。加入水和酶以促进水解反应，从而将淀粉分子分解为长糖链。

接下来，淀粉被加热以消灭不需要的细菌，并使用另一种酶分解成更多的碱性糖。添加酵母来代谢糖。通过酵母的代谢活动，糖被转化为乙醇和二氧化碳。这个过程被称为发酵。干磨的主要产品乙醇作为一种工业化学品和燃料有多种用途，而该过程的副产品可用于进一步添加到牲畜饲料中。

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