Z字型饮食是一种不同的减肥方法，它不鼓励人们避免食用许多传统饮食声称无法食用的食物。从本质上说，Z字型饮食就是控制食物的分量和交替食用不同类型的食物。在节食任务中，这种旋转或之字形背后的想法被理解为欺骗新陈代谢，使其利用储存的脂肪获取能量，同时倾向于不将肌肉转化为身体的日常需要。

“之”字型饮食的要点是通过观察卡路里摄入量来保持减肥需求与通过摄入大量可能含有大量卡路里的食物来增加肌肉的欲望之间的平衡。大多数的饮食都是为了减肥，但是考虑到肌肉的丧失是这个过程的必要的牺牲品之一。Z字型饮食法声称，只要采用热量转移的过程，就没有必要在减掉脂肪的同时减掉肌肉。

热量转移仅仅意味着改变传统的饮食方式，重新定义整个过程。“之字形”饮食法要求取消传统的一日三餐，在同一时间内最多吃七顿小餐。这种“之字形”饮食的部分原因是为了满足身体对脂肪的需求，并保持稳定的碳水化合物水平。这将意味着血糖水平不太可能波动，并避免暴食的欲望。。

根据个人在接下来的两到三个小时内计划做什么，这顿饭的碳水化合物含量可能会更高，脂肪会在一天的晚些时候出现。根据短期需求进食可以让身体在储存脂肪之前充分利用所需。Z字型饮食还可以让身体慢慢利用储存的脂肪，同时转化比传统饮食少得多的肌肉。

与所有类型的饮食计划一样，在实施之字形饮食方法之前，最好先咨询医生。这一预防措施将有助于了解作为饮食计划一部分需要解决的任何特殊饮食需求，并有助于在追求减肥目标的同时确保良好的总体健康水平。