如何烹饪方块牛排(cook cube steak)
方法1方法1/3：烹饪煎锅方块牛排
- 1将肉从包装中取出。根据你喜欢的份量，把牛排切成四到六块。
- 2.在每片牛排上加入冷水。用纸巾把它们拍干。把它们放在盘子里，在牛排的两面撒上盐和胡椒。
- 3在一个浅碗中，混合面粉、香料和盐。用搅拌器彻底搅拌混合物。把打好的鸡蛋放在另一个浅碗里。
- 4.将一个大煎锅放在燃烧器上，并将其调至中高。倒入大约一英寸的食用油，足够到达锅边的一半。让油加热到370华氏度（188摄氏度）。
- 5用糖果温度计测试油的热量。如果你没有，把木勺柄插入油中。当它开始迅速沸腾时，油就可以煎了。
- 6.在鸡蛋两面捞出一块牛排。轻轻摇匀，去除多余的鸡蛋。
- 7.将牛排放入面粉混合物中，两面都要涂好。把牛排放进平底锅。
- 重复上述步骤，直到所有的牛排都在鸡蛋里，然后是面粉，然后在平底锅里烹饪。
- 9当面糊边缘变成棕色时，翻转牛排。牛排两面都要煮三分钟左右。当面糊呈金棕色，用叉子戳牛排时，不会释放出红色汁液时，它们就准备好了。
- 10.将牛排倒在铺有纸巾的盘子里。这道菜与白色肉汁和土豆一起上桌。
- 选择一个足够大的大煎锅，以防止立方体牛排重叠。重叠将防止甚至褐变和烹饪。
- 当估计你需要多少肉时，每人可以食用4到6盎司（113.3-170g）生肉。
- 用温热的肥皂水洗手和生牛排接触的所有表面。
- 将牛排放入热油中时应小心，以防溅洒。
- 发表于 2022-03-17 20:10
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- 分类：娱乐
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