方法1方法1/2：使用搅拌器、混合器或研磨机

1. 1使用搅拌机切碎、切碎或制作食物泥。你的搅拌机比制作冰沙更通用。如果你的食谱需要切碎或切碎的配料，搅拌几次，直到达到合适的稠度。对于泥状食物，让搅拌器再打开一点。试着在搅拌机里搅拌胡萝卜、大蒜和香草来切碎它们。在将蔬菜加入汤或酱汁中之前，先在搅拌器中将它们搅成泥，以获得完美光滑的质地。如果你很难混合较硬的食物，如坚果，或纤维食物，如芹菜，请确保你的搅拌机刀片锋利。如果您不确定如何磨尖，请阅读制造商的说明。

2. 2在混合器中混合液体和固体。无论您使用的是手动搅拌机、立式搅拌机还是浸入式搅拌机，您的搅拌机都可以作为食品处理器的有用替代品。只需将食物放入一个耐用的大碗中，放低搅拌机，然后打开。当你将液体混合物与干燥混合物混合时，搅拌机尤其有用，比如烘焙食品。你也可以用搅拌器搅拌蛋白酥皮、蛋黄酱和自制的奶油。手持式浸入式搅拌机是混合自制蛋黄酱或香蒜酱的完美选择，其紧凑的设计将比食品加工机占用更少的厨房空间。如果你有一个挂钩，你可以用你的立式搅拌机把面团混合成面包、馅饼和饼干。

3. 3.如果你有咖啡研磨机，可以将坚果和香料放入咖啡研磨机中。如果你喜欢早上喝一杯刚煮好的咖啡，你可能已经有了咖啡研磨机。只需测量出你所需的成分，然后用研磨机搅拌几秒钟，或者直到所有东西都被分解。如果你想在美味的甜点中加入切碎的坚果，这是一个很好的选择。如果你有全香料，比如多香辛料或豆蔻籽，在你把它们放在盘子里之前，先把它们磨碎释放香味！小贴士：在使用研磨机之前和之后，一定要好好清洁研磨机。否则，你的食谱可能尝起来像咖啡，反之亦然！

4. 4.在碾米机或食品磨坊里把较软的食物磨成皮。如果你需要将一种配料变成大米或面粉一样的稠度，手动研磨机可以快速完成这项工作。只需将食物放入研磨机上的碗中，如果是电动的，则打开它，如果是手动的，则转动手柄。结果将取决于研磨机上孔的大小和研磨的食物类型。这是制作大米花椰菜的好方法，它是传统大米的一种受欢迎的低碳水化合物替代品。你也可以用你的食物磨坊快速加工熟土豆，制成奶油状的土豆泥。

方法2方法2/2：手工加工食品

1. 1用一把好的厨师刀切碎大部分食物。大多数时候，当食谱需要食品加工机时，是因为食物需要切碎或切碎。虽然这可能需要更长的时间，但你可以用锋利的厨师刀做同样的工作。把食物放在砧板上，小心地切成小块。切块的大小取决于你要切碎的东西和食谱的要求。例如，大蒜、洋葱和芹菜都可以用手切碎。当然，当你用刀切任何东西时，一定要记得小心。把刀牢牢地握在手中。用你的另一只手，把你的手指卷起来，让它们看起来像熊的爪子，然后用那只爪子夹着你正在切的食物。这样，即使刀滑了，它也只会擦到你的指关节背面。小贴士：先把食物切成大块通常会有帮助。试着把原料切成两半、四分之一或几片，然后再开始精细的刀工。

2. 2.用磨碎机将坚硬的蔬菜切成细丝。你不需要用食品加工机来切碎胡萝卜或土豆等硬蔬菜，你可以用一个箱式磨碎机或一个微型刨床来切碎食物。当你把食物在磨碎机的孔上来回滑动时，轻轻按下。如果你使用的是微型刨床，一定要使用工具上的手柄，以免意外割伤自己。当你在做沙拉、沙拉或杂烩时，磨碎器是完美的选择。如果你需要姜末做酱汁、炒菜或饮料，这也是一个不错的选择。一定要让你的手指远离磨碎机，否则你可能会被刮伤！

3. 3.烹饪食物直到变软，然后捣碎。食品加工机最常用的用途之一是将食物做成泥，但如果需要的话，你可以用手来做。开始，炖、煮或炖，直到食物变软，几乎要散开。然后，用叉子或土豆捣碎机把食物捣碎，直到它变得平滑、均匀。为了获得更好的口感，可以用筛子把果泥倒进去，然后用勺子的背面把它推开。这是制作冰淇淋或自制番茄酱的水果配料的完美选择！

4. 4.用擀面杖和塑料袋快速包装食物。如果你需要快速将食物分解成小块，把配料放在一个可重新密封的塑料袋中，然后放在一个结实的砧板上。然后，用擀面杖在袋子上来回滚动，碾碎食物。如果你有顽固的碎片，你甚至可以用擀面杖的扁平面击碎它们。这是一个伟大的方式打破薯条或饼干的松脆顶部为砂锅和甜点！你也可以用这种方法把鹰嘴豆碾成自制鹰嘴豆泥。

5. 5.用手捏面包面团或派面团。虽然许多面包食谱都需要食品加工机，但你几乎总是可以用手捏面团。把面团翻到撒了面粉或涂了油的表面上，然后用手把原料揉在一起，直到完全混合。如果你有一个非常湿的面团，比如饼干面糊，用木勺搅拌。