第1部分第1/4部分：给你的锅调味

• 这只需要在使用前做一次。

1. 1在流动的水下彻底湿润罐子几秒钟。

2. 2用同样的方法弄湿盖子。

3. 3向锅中加水一半，在另一个碗中取1-2杯水，加入3汤匙（44.4毫升）。面粉。使用任何面粉，如大米、小麦、木薯粉、万能粉等。可以选择使用几滴食用油和姜黄。

4. 4彻底搅拌这种混合物，加入锅中。搅拌并盖上盖子，让它煮至变稠。

5. 5.关掉炉子，让它静置几个小时或一夜。

6. 6.将肉汤倒出来（如果你愿意，可以在多个锅上使用）。彻底清洗锅，用毛巾拍干，然后开始烹饪！

第2部分第2部分，共4部分：在炉顶上烹饪

1. 1确保锅已经调味。

2. 2.从低位开始。让它在这个温度下保持5-10分钟。

3. 3将温度升高至中等。没有上釉的锅可以容纳所有的热量，所以没有热量损失，也不需要经过中等设置。虽然大多数品牌建议使用散热片，但其他品牌在燃气灶上烹饪时不需要使用散热片。

第3部分第3部分，共4部分：在烤箱中烹饪

1. 1确保锅已经调味。

2. 2在冷烤箱中或在250华氏度或120摄氏度下开始烹饪。

3. 3在大约10分钟内增加到所需设置。你可以在烤箱里加热到450到500度，但你很快就会发现，锅不需要那么多的热量来烹饪同样的食物。大多数情况下，食物可以在比食谱要求的温度设置低50度左右的温度下烹饪。

第4部分第4部分，共4部分：护理和清洁

1. 1从几个背对背的用途开始。调味过程结束后，将锅背靠背使用几次，即经常使用至少3到4次。这有助于锅稍微收缩，防止它保持水分。

2. 2如果锅需要尽快放好，只需清洗，用棉毛巾轻拍干燥，然后在250华氏度的烤箱中或在炉顶上以最低温度干燥10分钟即可。一旦使用了几次，你可能就不需要用这种方式来干燥了。它会自行干燥。

3. 3.使用木勺。它们和锅很相配。

4. 4根据需要清洁它们。没有上釉的纯陶罐在几次使用中完全不粘，所以清洗它们非常容易。此外，由于从食物中升起的大部分蒸汽都被锁在里面，食物很少燃烧或粘在底部。建议使用小苏打清洁：用水彻底弄湿锅盖，撒1/2茶匙小苏打，擦洗并冲洗干净。用棉毛巾/抹布擦干罐子，然后放在一边晾干。

5. 5将盖子打开的罐子存放在通风良好的地方。

• 你可以用同一种肉汤给多个锅调味。只需加一杯水。
• 在粘土锅中烹饪之前，不需要腌制肉类。如果你没有时间，别担心，这些锅在烹调肉类方面做得非常好，它们甚至不用腌制就变得柔软湿润。
• 大米、奎奴亚藜和其他谷物在这些罐子里的表现非常好。由于锅是透气的，它只让食物中多余的水分蒸发，让大米或谷物变得柔软蓬松，每粒谷物彼此分离。糙米柔软可口，不像在其他锅里煮的那样有嚼劲。
• 纯陶罐也是制作自制酸奶的最佳选择。酸奶在不使用添加剂的情况下变得粘稠，因为壶里的水可以蒸发，使酸奶自然变稠。
• 在传统的慢炖锅中需要12-24小时的骨汤可以在纯粘土锅中在3-4小时内完成。