方法1方法1/5：在室内盆栽中开始播种

1. 1购买包装上带有“慢插销”的种子。芫荽在发芽后很快“发芽”（或“发芽”），通常在几周内。一旦这样做，它的味道就会变得太苦，无法用于烹饪。“慢抽薹”芫荽种子在抽薹前将持续数周。一旦植物抽薹，它的最佳用途就是收获种子或自我繁殖。

2. 2用室内盆栽混合料填充一个排水良好的深盆。芫荽和胡萝卜属于同一个植物科，同样发育出深直根。因此，它需要在至少8英寸（20厘米）深的盆中生长，如果不是12英寸（30厘米）或更多的话。确保罐子底部有一个排水口。芫荽喜欢潮湿但排水良好的土壤。芫荽在任何室内盆栽组合中都能生长良好。

3. 3.播种并轻轻覆盖。在盆中的盆栽混合物顶部撒上几粒种子（可能6-8粒）。仅仅用不超过0.25英寸（0.64厘米）的额外盆栽土壤覆盖它们。用喷雾瓶给罐子喷上薄雾，直到混合物摸上去潮湿为止。

方法2方法2/5：在播种前让种子先行

1. 1将6-8粒种子在浅水盘中浸泡一夜。买一包“慢插秧”的芫荽籽，在“播种”并失去其烹饪价值之前，它会持续一周或更长时间。把它们撒在一个小碟里，加一点水，让它们浸泡大约12小时。与直接将种子种植到盆栽混合物中相比，这种快速浸泡将鼓励种子更快地开始发芽。

2. 2将种子密封在塑料袋中，放在室内阳光充足的地方。浸泡一整夜后，将种子从水盘中取出，放入一个干净的拉链袋中。把袋子放在阳光充足的窗台上一两天。每天，如果袋子里不再有点潮湿，就在袋子里喷一点水。一旦你看到每颗种子上都长出一个白色的小芽，你就会进入下一步。

3. 3.添加少量盆栽土以促进发芽。不要在袋子里装满盆栽混合物；只要撒上足够多的种子，这样种子就可以长在土壤里了。往里面喷些水来湿润土壤。一旦你看到细小的根和茎生长的迹象，你就会种植种子。

4. 4.将发芽的种子移到预定的花盆中。与直接播种的种子一样，使用排水良好的深盆（至少8英寸（20厘米）），并用室内盆栽混合料填充。只需用盆栽混合液覆盖幼苗，并用喷雾湿润土壤即可。试着把根朝下，把茎朝上，但不要太挑剔，他们会知道该怎么做的！

方法3方法3/5：从生长试剂盒或发酵罐中重新盆栽

1. 1种植幼苗而不是种子，以更快地获得新鲜的香菜。不管你怎么做，芫荽都长得很快。芫荽从种子到收获只需要4-6周。然而，在启动罐或生长工具包中的幼苗可能只需2周即可收获。也就是说，用种子而不是移栽幼苗种植的芫荽通常生长得更好，寿命更长。这是因为芫荽有很长的主根，不喜欢被打扰（就像重新盆栽时发生的那样）。因此，你必须决定是否值得节省3周左右的等待时间，以换取可能不那么丰富和美味的香菜。

2. 2购买带有2至3英寸（5.1至7.6厘米）幼苗的启动罐或生长工具包。在这个高度，幼苗有一个很好的开端，向他们的理想收获高度6英寸（15厘米），但主根仍然不是太大。这使得成功重新灌封的几率更高。

3. 3将幼苗和土壤转移到一个12英寸（30厘米）深的盆中。在新壶中加入足够的室内盆栽混合料，以弥补其与香菜当前壶之间的深度差异（做出最佳猜测）。试着把当前罐子里的所有土壤都拔出来，如果可能的话，用塑料刀在边缘周围松土（如果需要的话）。将土壤和芫荽幼苗放入新的花盆中，然后在花盆四周加入盆栽混合物，以填补空隙。转移后，喷洒土壤使其湿润。

方法4方法4/5：鼓励充分增长

1. 1在大约2周后，除最强壮的幼苗外，其他所有幼苗都被抽签出来。如果你在一个8到12英寸（20到30厘米）深的罐子里有多个幼苗，最好把它们稀释成一个最结实的幼苗。大约两周后，用手指将较弱的幼苗拔出，此时幼苗应该有2到3英寸（5.1到7.6厘米）高。如果你在一个更大的圆形或长方形花盆里种植芫荽，将幼苗稀释，使其间距为6至8英寸（15至20厘米）。

2. 2保持土壤持续湿润，但不泥泞。芫荽在总是潮湿但从不淹水的土壤中生长得最好。每天至少一次，用手指按压土壤表面来测试土壤。如果它感觉干燥，用一些水喷洒，直到它变湿但没有浸湿。如果你的土壤在少量浇水后保持湿润几天，下次种植芫荽时使用排水性更好的花盆。

3. 3.将植物放在早晨日照时间约为6小时的地方。芫荽喜欢每天至少晒6小时，但不超过8小时。与下午的阳光相比，它更喜欢早晨的阳光，因为如果温度过高，它就不会生长。在家里找一个窗台、架子或桌子，这样可以获得充足的早晨阳光。如果不可能的话，找一个能让下午的阳光有点暗的地方。

4. 4每天使用室内生长灯14小时。如果你不能依靠阳光来滋养你的芫荽，标准的室内植物灯就可以了。把它放在离植物顶部约6英寸（15厘米）的地方，每天保持14小时。14小时的平均光照相当于6小时的阳光。当植物长得更高时，调整光线，使其保持在6英寸（15厘米）以上。

5. 5保持60-75°F（16-24°C）的温度和40%-50%的湿度。虽然芫荽在许多气候条件下在户外生长良好，但典型的室内条件对它来说几乎是理想的。它在60至75华氏度（16至24摄氏度）的温度下运行良好，但在大约70华氏度（21摄氏度）的温度下似乎真的能茁壮成长。香菜在湿度方面不太挑剔。然而，如果你的家特别潮湿（60%以上）或干燥（低于35%），考虑使用除湿器或加湿器。

方法5方法5/5：收获芫荽

1. 1当植株达到6英寸（15厘米）高时，收获整个茎。芫荽叶和芫荽茎在食谱中同样美味，所以两者都要用！用剪刀剪下土壤线上方的整个茎。老的、大的叶子往往比新的、小的叶子味道要差，但一旦你把它们切碎放进你的皮果酱里，你可能就不会注意到它们的区别了！

2. 2收获后立即使用茎叶。收获的芫荽很快就会失去其独特的风味，所以在制作菜肴时，最好只切你需要的量。这就是为什么让它在室内生长如此方便的原因！如果有必要，你可以把切掉的芫荽茎放在一杯水中几个小时，但味道会变差。芫荽无论冷藏还是冷冻都不能很好地保存。

3. 3.立即摘花以促进叶片生长。每当一朵花出现在你的芫荽植株上，它就会转移能量，使其不产生叶子。它还使植物离“抽薹”（或“播种”）更近一步，之后它在食谱中就没有用处了。只要用剪刀剪掉新花，或者用手指掐掉就行了。这将减缓抽薹过程，但不可能阻止它最终接管。

4. 4.种植“栓接”芫荽的种子以繁殖草本植物。一旦花朵开始到处生长，叶子停止出现，你可以选择拔掉植株，用新的种子或幼苗重新开始。然而，如果你愿意，你也可以鼓励植物自我繁殖。最终，花朵会把种子撒进周围的盆栽混合物中，你可以观察是否有新的幼苗出现。如果你想促进这个过程，可以从花朵内部的种子头上摘下一些种子。你可以把这些植物种在同一个花盆里（去掉旧的植物），或者把它们放在一个新花盆里。

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