西芹(parsley)和香菜(cilantro)的区别
你把盘子上的绿色装饰物叫什么（你可能会用勺子轻轻一弹）？是欧芹吗？还是香菜？嗯。很棘手，对吧？欧芹（尤其是平叶欧芹）看起来很像芫荽，很容易被错误地互换。然而，两者在口味和用法上完全不同，我们将在本文中解释欧芹和芫荽的区别。
总结表格
| 西芹 | 香菜 |
| 有尖尖的深绿色叶子 | 有弯曲的，三裂片，浅绿色的叶子 |
| 可作为二年生或一年生植物种植 | 主要作为一年生植物种植 |
| 芳香但有温和的味道 | 有刺鼻的香气和强烈的“肥皂味” |
| 用作装饰物或调味品 | 少量用作调味品或调味品 |
描述
欧芹是一种芳香的草本植物，有尖尖的深绿色叶子，以其温和的味道而闻名。它属于芹菜科。
欧芹在气候温和的地区作为二年生植物栽培，但在热带气候地区作为一年生植物种植。欧芹在潮湿、肥沃、肥沃的土壤中，在阳光的照射下茁壮成长。如果在室内种植，必须放在阳光充足的地方或窗户附近。
有两种欧芹。更著名的是卷叶欧芹，这是典型的用作装饰，因为它美丽的折皱叶。它很少被用来调味菜肴，因为它有一个非常温和的味道。另一种是平叶欧芹，也叫“意大利欧芹”，因其叶常被误认为是香菜。平叶欧芹很容易种植，因为它能适应雨水和阳光。据许多人说，它也有一个比卷曲类更强的味道。
除了用作装饰之外，它还被切碎并撒在汤、米饭和沙拉上。它还增加了蔬菜煎蛋、芝麻酱和其他一些菜肴的风味。欧芹富含维生素和矿物质，富含叶酸、木犀草素和维生素a、C和K。
香菜，在英国也叫“中国欧芹”或“胡荽”，是一种草本植物，叶子弯曲，三裂片，锯齿状，浅绿色。它在科学上被称为芫荽属，是芹菜科的一员。它是一种一年生植物，在阳光充足或部分阳光充足、土壤排水良好的地区生长最好。
香菜的叶、根、茎和种子都可以食用。它的叶子有一种非常强烈的柑橘味，许多人认为这是“肥皂味”。当压碎时，它的种子（在美国称为胡荽种子）为这道菜增添了一种温暖、辛辣的味道。此外，它的根有一个强大的味道和香气，并广泛用于亚洲食谱。
因为香菜的味道很浓，所以它通常被少量使用。它用于咖喱食谱，沙拉，汤，酸辣酱和其他风味菜肴。
香菜对健康有益。它含有大量的铁、纤维和镁。它也被认为具有抗菌和抗菌性能。
西芹(parsley) vs. 香菜(cilantro)
那么，欧芹和香菜有什么区别呢？
两者都属于芹菜科，但除此之外，他们是完全不同的。当谈到外观，欧芹是深绿色，而香菜是浅绿色。卷曲的欧芹叶皱，平叶欧芹叶尖。香菜，另一方面，有弯曲，三裂片的叶子。要容易区分香菜和平叶欧芹，请记住“p代表尖叶欧芹”和“c代表弯曲的香菜”
一般来说，欧芹的味道比香菜温和。事实上，卷曲欧芹主要用作装饰，因为它的味道很淡。平叶欧芹味道更鲜美，但芫荽的味道仍然更浓郁。此外，欧芹是芳香的，而香菜有柑橘的香气和味道，许多人称之为“肥皂”
- 发表于 2021-07-03 02:14
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- 分类：美食
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