方法1方法1/2：制作基本的法式吐司

1. 1先吃8片稍微不新鲜或烤过的面包。如果你吃的是一天的或稍有陈腐的面包，那么你的法式吐司的质地最好。面包会更硬，所以当你把它浸入液体混合物中时，它会保持得更好。如果你的面包是新鲜的，用烤面包机或烤箱轻轻烤一下。厚切片、厚面包，如奶油干酪、沙拉或酸面团，可以制作美味的法国面包。不过，如果你手头有三明治面包的话，也可以。

2. 将鸡蛋、牛奶、糖、盐和肉桂放入一个带边框的浅盘中搅拌。量出2个鸡蛋、1杯（240毫升）牛奶、1汤匙（12克）糖或你最喜欢的糖替代品，以及盐和肉桂各一小口。然后，把它们加入一个浅盘子里。如果你把所有的食材混合在一个盘子里，你的面包就可以蘸进去了，那么你的清理工作就很容易了。加入所有成分后，用搅拌器将所有成分彻底混合在一起。你可以用任何种类的牛奶，从脱脂牛奶到全脂牛奶，或者你也可以用浓奶油来代替这道菜。你也可以选择非奶制品，如杏仁奶或椰子奶，如果你愿意的话。一个蛋糕盘或一道上菜就可以了。无论你选择什么菜，确保它有一个边缘，这样你的配料就不会溢出。此外，最好是平底的，这样你就可以很容易地蘸面包了。小贴士：如果你喜欢鸡蛋味的法式面包，用3个鸡蛋代替2个。

3. 3如果你愿意的话，可以加入香草替代品，也可以完全不加香草。如果你决定跳过香草，继续做你的法式吐司，你的法式面包会非常美味。然而，如果你想在这道菜中加入更多的风味，你可以尝试用枫糖浆、波旁威士忌或杏仁提取物等替代品来代替香草。继续阅读更详细的香草替代品列表，以及每种替代品的测量值！

4. 4在大平底锅中用中火加热一小块黄油。当黄油融化时，旋转平底锅，使其均匀分布在平底锅上。确切地说，你需要多少黄油将取决于你使用的煎锅的大小。当煎锅融化时，你希望黄油轻轻地覆盖在煎锅底部。大约1/2-1汤匙（7-14克）的黄油应该足以一次煮两片面包。如果你要做8片面包，你需要4倍的黄油。

5. 5.在盘子里蘸一片面包，然后翻转面包，蘸另一面。一旦煎锅里的黄油融化了，迅速地把第一批面包蘸一下。取一片面包，与鸡蛋和牛奶一起平放在浅盘中。立即将面包翻过来蘸另一面，但不要将任何一面留在混合物中，否则面包会变湿。

6. 6.将面包放入平底锅，每面煮2-3分钟。一旦你蘸了面包，迅速把它和热黄油一起放到煎锅里。当鸡蛋混合物碰到热锅时，你会听到嘶嘶声。让面包煮2到3分钟，然后用抹刀把面包翻过来煮另一面。如果你一次做两片面包，快速蘸第二片面包，并将其加入锅中。你希望面包两边都是浓郁的金棕色。继续分批烹调面包，直到全部完成。

7. 7.热的法式吐司配上你选择的配料。法式吐司最好马上吃，所以一旦完成烹饪，就把它放在盘子里，加入你最喜欢的配料。例如，你可以在吐司上撒上枫糖浆，或者加入水果片和糖粉。其他配料可能包括果酱、蜂蜜、焦糖糖浆、苹果酱或花生酱。如果你不想马上上法式吐司，把它放在烤盘上，在250华氏度（121摄氏度）的烤箱里烤30分钟。

8. 8.将剩菜放在密封容器中最多2天。虽然你的法式吐司在烹饪后会有最好的质地，但如果你有剩菜，你可以把它们放在一个密封的容器或冷冻袋中，在冰箱里放两天。用微波炉或烤面包机加热。如果你需要将法式吐司存放更长时间，请将其在密封容器中冷冻2个月。