如何制作混合香料(make mixed spice)
第1部分第1部分（共4部分）：研磨香料
- 1用微型刨削器刨削。这种手动装置是一种薄的磨碎器，设计用于一次磨碎一整种香料。虽然研磨效果很好，但微型刨床更适合于少量香料，例如当你想在热饮料上研磨新鲜肉桂时。要使用微型刨削器，请用一只手握住把手。小心地将整个香料放在磨碎器边缘来回搅拌。小心别弄伤你的手指。因为微型刨床需要你的手指离格栅边缘非常近，所以它最适合搭配肉豆蔻和肉桂条等大的全香料。
- 2用杵和研钵把它们捆起来。杵和研钵是另一种手工研磨香料的方法。因为碗可以让你一次研磨更多的香料，所以用杵和研钵一次可以研磨四分之一杯香料。要用杵和研钵研磨，请将香料放入研钵（碗）中。用杵把香料磨成灰浆的底部。你也可以在研钵中旋转杵，直到达到你想要的研磨效果。这种方法不需要你把手指靠近磨碎器，所以你可以研磨更小的香料，如胡椒、孜然和葛缕子。研杵和研钵也可以用于像香蒜酱和咖喱酱这样的涂抹。
- 3使用香料研磨机。香料研磨机是一种小型电子设备，它有一个大杯子，里面有刀片。当你放入香料并按下盖子时，刀片会旋转并研磨香料。这些都是简单的使用和非常有效的，尤其是对大量的香料。要使用香料研磨机，只需将香料放入盆或杯子中即可。盖上盖子，向下推约30秒。取下盖子，检查是否有大块香料。如有必要，再研磨30秒。要清洗这个设备，请清空所有磨碎的香料，并加入几粒大米。把米饭碾碎，去掉所有大的香料块，然后把剩下的香料粉扫干净。把米倒出来，用纸巾把里面擦干净。
- 4试用咖啡研磨机。基本的咖啡研磨机与香料研磨机基本相同。这两者之所以不同，是因为香料和咖啡都有非常强烈和独特的味道。使用咖啡研磨机将使你的香料尝起来像咖啡，你的咖啡尝起来像香料，反之亦然。如果必须使用咖啡研磨机研磨香料，请先研磨¼杯（49 g）大米，以去除研磨机中多余的咖啡。倒出咖啡尘，用纸巾擦拭研磨机。添加并研磨香料。把它们倒出来，在碾米机中碾出更多的大米，然后用干净的纸巾擦干，使其再次适合煮咖啡。
- 发表于 2022-06-23 01:24
- 阅读 ( 33 )
- 分类：美食和娱乐
你可能感兴趣的文章
草本植物(herbs)和香料(spices)的区别
...病和降低胆固醇，姜黄对皮肤有好处等等。 草药和香料混合物 草药和香料混合物是世界上某些地方的本土产品。例如，普罗旺斯草药（罗勒、茴香、薰衣草、马郁兰、迷迭香、鼠尾草、香精和百里香）常用于法国南部，香料混...
什么是调味品？(mulling spices?)
... 一个流行的冬季传统是在寒冷的夜晚制作热饮。Mulling是一种有数百年历史的做法，在加热的果汁、葡萄酒、苹果酒或白兰地中加入各种香料和水果精华。这种输液中使用的成分被称为混合香料。使用这些香...
什么是腌制香料？(pickling spices?)
... 用于制作腌制香料混合物的成分多种多样，许多食谱声称是传统的或正宗的。大多数美国和英国品种包括芫荽、芥末籽、丁香、肉桂、生姜、月桂叶和黑胡椒。印度腌制香料通...
什么是世界杯调味品？(beau monde seasoning?)
...合的味道的人，通常必须用被认为包含在内的草药和香料制作他们自己的组合。 ...
什么是中国五香粉？(chinese five spice powder?)
...馆，有时摆在桌子上用作食物调味品，很像胡椒粉或盐。制作起来相对容易，而且这种混合物可以用于各种菜肴，而不仅仅是中国菜。 ...
什么是南瓜派香料？(pumpkin pie spice?)
...是在秋天和冬天，南瓜派是一种很受欢迎的食物，在家里制作这种香料混合物也很容易。家庭生产的一个优势是，自制的香料混合物更新鲜，因此味道更浓郁。自制的香料混合物也能让厨师更好地控制。 ...
什么是盐水香料？(brining spices?)
...选择。百里香、迷迭香、鼠尾草、辣椒和全香料也常用于制作卤水。 ...
什么是橙色香料茶？(orange spice tea?)
...子香料茶带来强烈的香料味道，但许多人使用其他香料来制作更复杂的饮料。磨碎的肉豆蔻或全香料也可以与红茶和干橙皮混合，制成令人满意的饮料。这种混合茶与柴不同，柴通常含有黑胡椒和其他更具异国情调的香料。 ...
什么是世界上不同种类的香料？(the different types of spices in the world?)
...沙拉。它们融合了著名菜肴中熟悉的风味组合，可以用来制作各种各样的食物，从法式烤鸡到印度咖喱。对于喜欢品尝口味的人来说，这种混合食品可以添加不太常见的成分。 ...
什么是五香牛肉？(spiced beef?)
... 制作五香牛肉的第一步是去除牛肉中多余的脂肪。接下来，将盐、硝石、糖和香料研磨在一起。然后用腌制好的牛肉放入冰箱。在大约一周的时间里，每天都要把牛肉翻过...
0 篇文章
