如何准备青豆(prepare green beans)

绿豆营养丰富，味道鲜美，你可以用多种方式食用。你可以吃整颗生豆子，蘸着你最喜欢的调料吃，或者把它们和沙拉一起放进去。你也可以用很多不同的方法烹饪绿豆，包括把它们炒成美味的配菜，或者把它们加入汤和砂锅菜中。准备绿豆吃起来很简单，你所要做的就是把它们冲洗干净，去掉茎。...

方法1第1种方法（共4种）：清洁豆子并将其填塞

1清洗豆子。把豆子转移到漏勺里，用自来水冲洗。为了去除污垢和其他颗粒，你可以在水流动的时候用手指摩擦豆子。关掉水，摇动滤水器以除去多余的水。把咖啡豆转移到干净的茶巾上，拍干。

2用手或刀取下茎。对于少量的豆类，你可以用手去掉茎。用拇指和食指紧紧捏住豆茎下方的豆子顶部，取下豆茎。你可以让另一端的卷曲尾巴完好无损。用刀把大量的豆子茎干。将豆子分成可管理的批次。把每一批都放在砧板上，把所有的茎都排好。把豆子放在适当的地方，用一把大厨刀一次小心地把所有的茎都剪掉。

不要把青豆剁成配菜。绿豆有多种烹饪方法，包括炒、炒、蒸等等。当你把这种绿豆作为配菜或小吃烹饪时，你可以把带茎的豆子整个保留下来，以帮助保存更多的甜味和脆度。

4切碎豆子，添加到其他菜肴中。当你在汤、沙拉、砂锅菜等菜肴中添加豆类时，最好先把豆类切成一口大小的小块。把一批豆子排在砧板上，然后把豆子切成1英寸（2.5厘米）长的小块。

方法2方法2/4：烫青豆

1准备冰浴。在大碗里加满一半冰。把碗里的水倒满。把碗放在炉子旁边，这样当豆子煮沸后你就可以很容易地拿到碗里。烫烫是将蔬菜煮一小段时间，然后用冰浴快速停止烹饪过程的过程。这是一种保存蔬菜的颜色、风味和质地的好方法，尤其是在冷冻之前。

把一壶水烧开。把一个大平底锅装满水，盖上盖子。用中高火把水烧开。如果你想稍微给豆子调味，也可以在水中加入一汤匙（19克）的盐。

3将青豆煮4分钟。把豆子转移到沸水里。盖上盖子，把水烧开。一旦水再次沸腾，继续煮豆子，直到豆子稍微变嫩但仍然脆。小豆子大约需要2分钟，而中豆子需要3分钟，大豆子需要4分钟。

4.将煮熟的豆子转移到冰浴中。把平底锅从火里拿出来。用开槽勺从沸水中取出豆子。在将豆子放入冰浴之前，让多余的水从豆子中排出。将豆子冷藏2到4分钟，或与煮沸所需的时间相同。将豆子放入冰浴中会立即停止烹饪过程。

5排空豆子。当豆子冷却后，将其转移到滤水器中以除去水分。把豆子放在漏勺里5到10分钟，滴水晾干。豆子沥干水分后，就可以吃了，可以随意烹饪，也可以存放在冰箱或冰柜里。

方法3方法3/4：用不同的方法烹饪绿豆

1把它们做成一道清爽的配菜。将1磅（450克）去梗、漂白、未堵塞的绿豆放入一个大平底锅中。加入3汤匙（44.4毫升）（43克）黄油，将豆子放在中低温下煮约2分钟以加热。加入3瓣蒜茸、盐和胡椒调味，再煮3到4分钟。

2.把它们搭配成更软的绿豆。每人在蒸笼篮中装满1杯（125克）青豆。向储液罐加水至最小加注线。打开蒸锅，把豆子煮大约7分钟，直到它们变软，但仍然有一些脆。你可以用盐、胡椒、柠檬胡椒、大蒜粉或任何其他你喜欢的香草或香料来调味蒸青豆。你也可以用一个便携式金属蒸笼篮，把豆子放在锅里煮

3种微波豆，烹饪速度更快。将1杯（125克）全绿豆放入微波炉安全碗中。加入2汤匙（30毫升）水，用盖子或塑料薄膜盖住碗。轻轻打开盖子或剥下塑料薄膜的一角，让蒸汽逸出。将豆子放在微波炉中加热3到4分钟，直到变软。

4把它们烤成又脆又美味的配菜。将绿豆摊在内衬铝箔、羊皮纸或硅胶烤垫的烤板上。用1汤匙（15毫升）橄榄油淋在豆子上，然后用盐、胡椒粉和大蒜粉调味。在预热至425°F（218°C）的烤箱中烤15分钟。在烹饪过程中翻转豆子一次。要吃完豆子，你可以在豆子上撒一些切碎的奶酪，如马苏里拉干酪、帕尔马干酪或切达干酪。你们也可以用菜籽油或葡萄籽油代替橄榄油。

Image titled Prepare Green Beans Step 13

把它们做成砂锅菜。有许多不同类型的砂锅，你可以做，你可以添加1杯（125克）切青豆，几乎任何一个。一些与绿豆搭配良好的流行砂锅菜包括：蔬菜砂锅饭砂锅千层面砂锅菜

Image titled Prepare Green Beans Step 14

6把它们加到汤里。许多自制的肉汤、炖菜汤和蔬菜汤可以通过添加碎青豆来定制。在任何你喜欢的汤中加入1杯（125克）绿豆，例如：chickenMinestroneBeef的花椰菜奶油和芦笋炖菜的barleyCream

Image titled Prepare Green Beans Step 15

方法4方法4/4：储存绿豆

1将新鲜豆子放在冰箱中保存一周。你们可以把新鲜的绿豆和茎放在一起，或者你们可以先把它们洗干净并茎干。将豆子转移到一个塑料袋中，将袋子顶部折叠一次。将袋子放入冰箱的蔬菜抽屉中，将豆子储存5至7天。对于洗过的和有茎的豆子，在将其转移到袋子之前，用纸巾将其包裹起来。这将吸收多余的水分，防止豆类变质。烫烫的一个效果是它有助于延长你的绿豆的保质期，部分原因是它能杀死细菌。烫过的绿豆在冰箱里的保存时间比未烫过的要长几天。

2将烫过的豆子冷冻10个月。清洗、去梗、烫烫和排空豆子后，将其转移到密封的冷冻袋或其他冷冻安全容器中。密封袋子或盖上盖子，然后将豆子转移到冷冻室。这些豆子可以保存8到10个月。冷冻前最好将豆子漂白，因为这将帮助它们保持颜色、味道和质地。

3将煮熟的豆子放在冰箱中最多5天。炒过的、炒过的、烤过的或以其他方式煮熟的剩下的豆子可以储存起来，以后再吃。把剩下的食物转移到一个密封的容器里，冷藏保存。

提示

发表于 2022-07-06 11:32
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分类：美食和娱乐

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