如何保存甜菜根(preserve beetroot)
第1部分第1部分（共3部分）：准备物资
- 1对罐装罐进行消毒。你可以用有盖有环的梅森罐，或者以前装番茄酱或其他食物的回收玻璃罐。如果你用的是用过的罐子，用肥皂水和刷子擦洗罐子，去除所有的食物颗粒，或者把它们放进洗碗机。按以下方式对罐子、盖子和任何你正在使用的器具进行消毒：将它们放在一个大锅中，并用冷水装满。把水烧开，烧10分钟。用干净的钳子将其取下，用干净的毛巾擦干。
- 2在成熟的高峰期选择甜菜根。理想的情况是，甜菜根在保存前一个月左右就已经收获了。这给了蔬菜时间来固化和完成成熟，从而产生最佳风味。寻找牢固的甜菜根，没有明显的瘀伤或软点。虽然成熟的甜菜根是最好的，因为腌制的甜菜根从腌制液中获得风味，你可以用老的或者还没有完全成熟的甜菜。
- 3修剪甜菜根。新鲜甜菜根经常结满污垢。拿一把蔬菜刷在所有模具上擦洗，以去除砂砾。在冷水下彻底冲洗。如果你发现污垢下面有污点，用削皮刀把它们切掉。
- 4拆下果岭。用锋利的削皮刀把蔬菜切成薄片。甜菜根蔬菜本身就很好吃。在你把甜菜根保存好后，考虑把它们炖起来。
- 存放在干净干燥的容器中。
- 发表于 2022-07-06 17:11
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- 分类：美食和娱乐
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