周末我打扫了我的餐具室，这引发了很多存在主义的问题，主要是关于洒水的问题。除了我的普通藏品，我已经有很多个节日饼干装饰季节了，我姐姐还送给我一种粉彩蛋、青柠糖和其他她不再需要的糖果装饰，在不同的使用阶段。当时，我热情地回答说：“谢谢！”但现在我意识到，如果我能摆出一副怀疑的样子，“这些多大了？”

当我看到一批“假日明星”参加2012年的约会时（谢谢，姐姐），我想知道：喷头和他们的假日烘焙队伍会过期吗？如果会，什么时候到期？就食品储藏室的主食而言，我倾向于将过期日期视为它们被称为不易腐烂食品是有原因的。FDA自己承认，“大多数日期标签并不是基于精确的科学”，它们通常由制造商提供，“以告知消费者和零售商他们可以期望食品保持所需质量和风味的日期”

所以，也许它的味道不会那么好，但这与真正让你生病相差甚远。很多约会都说“最好吃”，而不是“在这个日期之前吃，否则你肯定会死的。”此外，它主要是糖，所以它到底能坏多少？让我们来看看。

洒水车会过期吗？

简单的答案是：差不多，当它们过期时，它们会很慢地过期。它们确实含有着色剂和其他添加剂，在某些情况下甚至含有油。根据Eat By Date的说法，如果处理和储存得当，“Sprinkles的使用寿命会超过最佳使用期限3-5年。”只要你不让食物传播的病原体污染它们，并将它们储存在密闭容器中，你就可以在过期几年后无问题地继续使用。

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如何知道它们是否过期

简单地看一下你的洒水喷头就能告诉你很多。目视检查它们是否褪色、斑点、发霉和结块（水分迹象）。如果你没有看到任何这些指标，但你仍然不确定，那就做一个气味测试。任何酸臭的气味都会让他们立刻扔进垃圾桶。如果你仍有疑问，那就别无选择。如果它们还很甜，它们就过去了。

食用色素呢？

大多数食用色素由水、甘油（一种糖醇）、染料、柠檬酸和苯甲酸钠（一种防腐剂）组成。（凝胶食用色素还将包括玉米糖浆和改性玉米淀粉。）由于这些成分中的许多永不过期，食用色素的保质期很长，如果密封并在室温下储存在阴凉干燥、远离阳光的地方，可以在过期后数年内使用。

如果储存不当，液体和凝胶食用色素可能会随着时间变硬或变干。当你不能去商店时，加入几滴热水，按摩管子，看看它是否松动。如果它硬化得无法修复或有任何霉菌生长的迹象，请立即扔掉。（旁注：粉状食用色素，液体含量为零，最持久。）

饼干糖霜有什么不同吗？

饼干糖霜有点模糊。Eat By Date将一个压力管的冰的保质期列为“不确定冰会变硬，不会起作用”。冰制造商威尔顿（Wilton）和贝蒂·克罗克（Betty Crocker）经常在包装上使用隐秘的代码，比如“H014A”，其中字母指的是它的生产月份（H=8月），第一个数字是它生产年份的最后一个数字（0=2020年），接下来的两个数字表示一个月的哪一天（14日），最后一个字母表示生产该产品的工厂。

如果你不想在装饰饼干时翻译象形文字，考虑一下你可以使用它，直到它变色、变稠或变臭，这可能会在18-24个月内。

其他烘焙主食呢？

我们之前已经写过如何判断小苏打和泡打粉是否仍能充分发挥其发酵作用，以及面粉的保存时间。就食品安全而言，仿香草提取物的保质期不确定，但四年后可能会失去风味和香气。而且，根据Lifehacker的高级食品编辑克莱尔·洛尔（Claire Lower）的说法，只要把糖放在凉爽、干燥、没有蚂蚁的地方，“你的糖就可以永远挂在外面。”