【美味意大利面酱】的知识问答

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什么是南塔酱？(nantua sauce?)

南塔酱汁是一种来自法国料理的酱汁，主要成分是小龙虾。这种酱汁以Béchamel酱汁开始，Béchamel酱汁是由滚烫的牛奶制成的白色酱汁，roux酱汁是由黄油和白色面粉制成的。南塔酱的另一个重要成分是小龙虾黄油。...

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De63314552 发布于 2022-01-24 18:38

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什么是福尔马吉酱？(formaggi sauce?)

Formaggi沙司是一种奶酪沙司，通常用于意大利面食。顾名思义，它起源于意大利美食，尽管其他文化也有不同的酱汁。除了可以在意大利面上食用外，这种酱汁还可以作为其他各种菜肴的装饰物。许多公司用罐装或保鲜盒制作商业版本，也可以在家里制作。...

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iv7875332 发布于 2022-01-21 15:16

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什么是调味汁？(finishing sauce?)

有很多菜都能从使用调味汁中受益匪浅。作为一种酱汁，可以在烹饪的最后阶段或上菜时添加到菜肴中，最后的酱汁为肉类和蔬菜食谱添加了另一层风味，而不会掩盖菜肴本身的味道。这里有一些例子，以及它们是如何用来改善各种菜肴的。...

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f471924 发布于 2022-01-21 14:52

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什么是巴黎酱？(parisienne sauce?)

巴黎沙司，也称为阿勒曼德沙司，是一种经典的法国沙司。它由经典的丝绒酱、鲜奶油、蛋黄、盐、胡椒和柠檬汁组成。这是一种用途广泛的酱汁，是最受欢迎的法国酱汁之一。...

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hxpxl977 发布于 2021-12-05 09:02

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什么是诺曼底沙司？(normandy sauce?)

诺曼底沙司是一种白色沙司，可与鱼搭配食用，但也可用于其他食物。顾名思义，这种酱汁的灵感来自法国的诺曼底地区。基本的诺曼底沙司有很多种变体，可以用来在菜肴中呈现出特定的风味，使得沙司的用途极其广泛，而且制作起来也非常容易，即使是对于没有经验的厨师来说也是如此。...

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夏旬御尢发布于 2021-12-05 08:20

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什么是一些不同类型的意大利面酱？(some different types of pasta sauces?)

不同类型的意大利面酱从淡到重，从无肉到多肉，从即食到第二天最佳。我们大多数人都知道意大利面食是意大利人发明的，但我们中的许多人没有意识到酱汁的使用可以追溯到罗马人和公元200年左右。这些早期的酱汁通常非常美味，而且味道很浓。今天使用的一些常见的意大利面酱包括Alfredo、香蒜酱、肉酱和西红柿。...

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林夕猪发布于 2021-12-01 22:35