【米粉】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是米粉？(rice cereal?)

米粉是一种以大米为主要成分的食品，最常被用作婴儿食品。它可以由白米或糙米制成，与其他食物混合，热的或冷的。大多数在美国长大的孩子在配方奶粉或母乳喂养后不久都会食用它。这些谷物通常含有提取成分，可以自制，也可以从许多知名公司商店购买。它们也可以作为较发达消化系统的热餐，作为一种受欢迎的冷早餐麦片或膨化米饭。...

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20RsbGq8M 发布于 2021-12-05 10:30

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什么是土豆粉？(potato flour?)

马铃薯粉是由磨碎的马铃薯制成的粉末，通常用于烘焙。一些厨师将其用作增稠剂，还可以为蛋糕、面包和饼干等食物添加风味和质地。它作为普通小麦面粉的无麸质替代品而广受欢迎，犹太厨师有时也在根据逾越节饮食限制准备食物时使用它，因为逾越节饮食限制禁止使用许多谷物。...

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bli497562 发布于 2021-12-05 09:48

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什么是珀西亚泰利？(perciatelli?)

意大利菜以其种类繁多的美味酱汁和面食而闻名。Perciatelli是一种空心粗股意大利面，常用于丰盛的菜肴中。虽然这种面条在那不勒斯被称为perciatelli，但在其他地方更常见的是Bucastini。...

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鱼微臆水一湘情发布于 2021-12-05 09:24

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什么是帕帕德尔意大利面？(pappardelle pasta?)

Pappardelle意大利面食是一种意大利扁平面食，切成宽带状。在宽度上，意大利面介于意大利面和意大利宽面条之间。传统上，这种面食的酱汁很浓，特别是野猪等野味的酱汁，在冬天尤其受欢迎，因为它可以作为丰盛、温暖的一餐的基础。这个意大利面的名字来自意大利语pappare，一个动词的意思是“狼吞虎咽”...

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开乃卜虫桃yih 发布于 2021-12-05 08:58

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什么是米饭？(milled rice?)

精米基本上可以称为白米。与典型的糙米不同的是，糙米只去除稻壳，它也去除了米糠层和米胚。这会使大米变得更蓬松，通常是白色到浅黄色，营养含量也不高。...

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v13882664 发布于 2021-12-04 19:40

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什么是卡斯马蒂大米？(kasmati rice?)

Kasmati大米是一种长粒芳香大米，由美国德克萨斯州的rice Select公司开发。该公司以生产各种杂交水稻而闻名，这些杂交水稻是以亚洲流行的水稻品种为基础的；Kasmati大米与印度流行的大米Basmati大米相似。出售各种水稻品种的市场可能提供卡马蒂大米，也可以通过专卖店订购。...

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xntrckhwjp 发布于 2021-12-04 12:45

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什么是茉莉米饭？(jasmati rice?)

Jasmati水稻是一种杂交水稻品种，旨在利用茉莉和basmati水稻的最佳部分。它有一种非常独特的丰富芳香的气味和温和的米饭味道，配以柔软的质地，适合多种食物。美国南部的许多水稻种植者生产茉莉花米，在难以获得独特水稻品种的地区，茉莉花米通常在市场上出售或通过特殊订单出售。...

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挽挽挽挽挽挽挽挽挽挽发布于 2021-12-04 12:33

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什么是意大利面？(fettuccine pasta?)

Fettuccine意大利面食是一种受欢迎的意大利面食形状，在世界各地的市场和餐厅都可以找到。意大利面食的长条带适合各种酱汁，尽管它们最著名的用法是在费图塞因·阿尔弗雷多（fettuccine Alfredo）中。除了在商店里可以买到新鲜和干燥的意大利面食外，费图辛面食也可以在家里轻松制作。面食机将大大简化这项任务，尽管可以用手擀面团。...

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iytr646152 发布于 2021-12-04 10:09

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什么是法法尔意大利面？(farfalle pasta?)

法法尔面食是一种流行的意大利面食，形状为蝴蝶结。事实上，一些生产商将法法尔称为“蝴蝶结意大利面”，以使其对非意大利语消费者更友好。这种形状相当通用，可用于各种菜肴中。大多数市场都有法法尔面食，因为它很受欢迎，在消费者中也相当有名。也可以在家里用非常基本的设备制作法法尔。...

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gyoawikkou684 发布于 2021-12-04 09:59

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什么是布卡蒂尼意大利面？(bucatini pasta?)

布卡蒂尼意大利面食是一种长而中空的意大利面食。乍一看，布卡蒂尼面条可能看起来像厚厚的意大利面条，但它是一种非常独特的面条，在一些意大利地区的烹饪中起着重要作用。意大利面食专卖店可能会出售这种面食，在一些杂货店也可以买到布卡蒂尼面食，特别是在意大利人口众多的地区。没有合适的模具很难在家里制作，但可以为有决心的厨师定做。...

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ouuq3626 发布于 2021-12-03 12:31

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什么是糙米粉？(brown rice flour?)

糙米粉是由未脱皮的米粒磨成的面粉，也称为糙米。它可以在许多菜肴中作为小麦粉的替代品，尤其是与其他面粉结合使用。由于它天然不含麸质，许多不耐麸质的人将其用于烹饪项目。天然食品店和一些杂货店储存糙米粉，这些糙米粉也可以由拥有谷物加工厂的厨师在家中磨碎。...

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sns5039398 发布于 2021-12-03 12:29

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什么是意大利面叉子？(a pasta fork?)

意大利面叉是一种厨房用具，用于供应意大利面、意大利面、意大利面和意大利面。厨师可以用面食叉将食物从锅或碗中舀出来放到盘子里；叉子的结构设计用于将面团股固定在尖齿上，防止其滑落。大多数厨房用品店都有面食叉，也可以通过专门经营面食和相关配件的供应商购买。...

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j34768672 发布于 2021-12-03 09:25

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导致面粉爆炸？

当面粉的颗粒悬浮在空气中形成尘云并点燃时，面粉就会爆炸。淀粉分子燃烧相对较快，正是它们在受热时迅速膨胀导致爆炸。着火在火焰或热源存在时最为常见，尽管有记录表明当云层足够大时会发生自燃。这种风险在工厂和加工中心最为明显，在这些工厂和加工中心，无论是在筒仓中还是在运输过程中，大量粉尘都散落在密闭空间中。爆炸在家里通常非常罕见，当爆炸发生时，通常很小，很容易控制。...

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ve407493 发布于 2021-12-02 11:59

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米粉(rice flour)和小麦面粉(wheat flour)的区别

米粉和小麦粉的关键区别在于，米粉完全不含麸质，而小麦粉含有面筋，这会刺激一些人的消化系统。...

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kfucx751739 发布于 2020-10-21 19:24

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