有氧的(aerobic)和厭氧發酵(anaerobic fermentation)的區別
好氧發酵一詞用詞不當，因為發酵是厭氧的，即不需要氧氣。因此，好氧發酵實際上並不是指發酵過程，而是指細胞呼吸過程。好氧發酵和厭氧發酵的關鍵區別在於，好氧發酵使用氧氣，而厭氧發酵不使用氧氣。本文將討論進一步的差異。
什麼是好氧發酵(aerobic fermentation)？
如上所述，“好氧發酵”一詞的名稱有誤，因為發酵是一種厭氧過程。簡單地說，這是細胞內單糖燃燒為能量的過程；更科學地說，這可以稱為有氧呼吸。
它可以被定義為在氧氣存在下產生細胞能量的過程。它通過分解線粒體中的食物大致產生36個ATP分子。它包括糖酵解、檸檬酸循環和電子傳遞系統三個步驟。脂肪和蛋白質是最後的碳水化合物和水。
簡化反應
C6H12O6（s）+6 O2（g）→6 CO2（g）+6 H2O（l）+加熱
ΔG=−2880 kJ/mol C6H12O6
（-）表示反應可以自發發生
有氧呼吸過程
1糖酵解
它是生物體內細胞胞漿中的一種代謝途徑。這可以在有氧或缺氧的情況下發揮作用。它在氧氣存在下產生丙酮酸。兩個ATP分子以淨能量形式產生。
總反應可表示為：
葡萄糖+2 NAD++2 Pi+2 ADP→2丙酮酸鹽+2 NADH+2 ATP+2 H++2 H2O+熱量
丙酮酸被丙酮酸脫氫酶複合物（PDC）氧化為乙酰輔酶a和CO2。它位於真核生物的線粒體和原核生物的胞漿中。
2檸檬酸循環
檸檬酸循環也稱為Krebs循環，發生在線粒體基質中。這是一個8步的過程，涉及不同類型的酶和輔酶。一個葡萄糖分子的淨增益為6nadh、2fadh2和2gtp。
三。電子輸運系統
電子傳遞系統也稱為氧化磷酸化。在真核生物中，這一步發生在線粒體嵴。
什麼是厭氧發酵(anaerobic fermentation)？
厭氧發酵是導致有機化合物分解的過程。這個過程將氮還原成有機酸和氨。有機化合物中的碳主要以甲烷氣體（CH4）的形式釋放出來。一小部分碳可作為二氧化碳呼吸。這裡發生的分解技術用於堆肥。分解分為四個階段，即水解、產酸、產醋和產甲烷。
厭氧發酵過程
1水解
C6H10O4+2H2O→C6H12O6+2H2
2產酸作用
16小時↔ 2CH3CH2OH+2CO2
C6H12O6+2H2↔ 2CH3CH2COOH+2H2O
C6H12O6→3CH3COOH
三。乙酸化
CH3CH2COO–+3H2O↔ CH3COO–+H++HCO3–+3H2
C6H12O6+2H2O↔ 2CH3COOH+2CO2+4H2
CH3CH2OH+2H2O↔ CH3COO–+2H2+H+
4產甲烷
CO2+4H2→CH4+2H2O
2C2H5OH+CO2→CH4+2CH3COOH
CH3COOH→CH4+CO2
有氧的(aerobic)和厭氧發酵(anaerobic fermentation)的區別
好氧和厭氧發酵特性
氧氣使用：
好氧發酵：好氧發酵使用氧氣。
厭氧發酵：厭氧發酵不使用氧氣。
atp產量：
好氧發酵：好氧發酵產生38個ATP分子
厭氧發酵：厭氧發酵不產生ATP分子。
事件發生：
好氧發酵：有氧發酵發生在生物體內。
厭氧發酵：厭氧發酵發生在生物體外。
微生物參與：
好氧發酵：不涉及微生物
厭氧發酵：涉及微生物
溫度：
好氧發酵：該過程不需要環境溫度。
厭氧發酵：工藝要求環境溫度。
技術：
好氧發酵：好氧發酵是一種能量生產方法。
厭氧發酵：厭氧發酵是一種分解方法。
階段：
好氧發酵：階段包括糖酵解、克雷布斯循環和電子傳遞系統
厭氧發酵：厭氧發酵沒有糖酵解或其他階段。
ch4生產：
好氧發酵：好氧發酵不產生CH4。
厭氧發酵：厭氧發酵產生CH4。
參考文獻：
細胞呼吸[在線]。可用：https://en.*********.org/wiki/Cellular_呼吸#有氧呼吸【2016年7月7日查閱】。
厭氧發酵[在線]。可用：http://whatcom.wsu.edu/ag/compost/fundamentals/biology_厭氧菌.htm2016年]。
厭氧消化過程[在線]。可用：http://www.wtert.eu/default.asp？Menue=13&ShowDok=12【訪問日期：2016年7月8日】。
Image Courtesy:
“CellRespiration” By RegisFrey – Own work (CC BY-SA 3.0) via Comm*** Wikimedia
