簡單的食糖。蜂蜜。生糖。斯普萊達。有各種各樣的甜味劑,你可能會發現在食品和飲料標簽或選擇甜你的飯菜。這個圖表突出了所有這些甜味劑的積極和消極的屬性。
這張來自《*****》的圖表將糖分為生糖、熟糖、部分精製糖、精製糖和合成糖。左上角的數字表示甜味劑與食糖相比的甜度,食糖的甜度等級為1(如果您選擇甜味劑進行烘焙,則很有用)。右邊的符號突出顯示積極的屬性,如糖尿病友好或含有營養素,以及消極的,如引起蛀牙或導致代謝問題,如果採取太多。
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甜味劑:元素週期表《*****》
最後,我們想指出的是,任何種類的糖過多都對你不利,無論你是攝入普通食糖還是高果糖玉米糖漿,都會上癮。至於人工甜味劑,正如《*****》的相關文章所指出的,對於與之相關的潛在健康問題,如這些甜味劑導致額外的體重增加或葡萄糖不耐症,研究仍不清楚。和其他大多數事情一樣,適度是關鍵。
...概述和主要區別 2. 什麼是誘惑 3. 什麼是赤蘚糖醇 4. 並列比較-Allulose與赤蘚糖醇的表格形式 5. 摘要 什麼是誘惑(allulose)? Allulose是一種有機化合物,化學式為C6H12O6。它也被稱為靈能。Allulose是一種低熱量的單糖糖類化合物。因此...
...要的生產途徑是葡萄糖還原反應,其中醛基轉化為醇基。這個反應需要NADH,並且在一種催化劑-醛糖還原酶的存在下發生。葡萄糖還原是葡萄糖代謝過程中產生多元醇的一種途徑。 圖01:山梨醇的化學結構 山梨醇有多種用途:作...
...蛋黃重量至少為1.4%的甜點都是冷凍奶油凍。如果蛋黃的這個百分比下降了,甜點就可以當冰淇淋了。蛋黃的加入使冷凍蛋羹變得更濃更奶油。 圖02:巧克力凍蛋羹 此外,冷凍奶油凍是新鮮的,不作為冰淇淋**。因此,冷凍奶油...
...劑。阿斯巴甜是二肽的甲酯,由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸天然氨基酸組成。三氯蔗糖是一種非營養性甜味劑,而阿斯巴甜是一種營養性甜味劑。這就是三氯蔗糖和阿斯巴甜之間的關鍵區別。此外,與阿斯巴甜不同的是,三氯蔗糖...
軟飲料和其他加工食品中的糖可能對我們有害,但是欺騙我們的味蕾已經被證明是困難的——而且我們的代用品(比如甜味劑中的煤衍生物)聽起來更糟。一種更“自然”的解決方案是從甜菊糖等植物中提取的甜味劑,這種甜味...
天然無卡路里甜味劑甜菊的粉絲們可能會驚訝地發現,杜魯維亞,它最受歡迎的代表之一,不僅能讓你的咖啡變甜——它還能殺死果蠅。 今天發表在《公共科學圖書館·綜合》上的一項研究表明,如果你...
...克/千克體重/天),這一事實並不理想。在現實生活中,這個劑量相當於一個150磅重的人每天喝42瓶12盎司的蘇打水,或者每天喝8.5包的粉紅甜點加德納在一封電子郵件中寫道:“根據一些指導原則,這可能是‘可以接受的’,但...
百事可樂正在擺脫阿斯巴甜,一種人造甜味劑和糖的替代品,它是減肥百事可樂的一種成分已有幾十年了。今天,公司宣佈這一變化將在今年晚些時候發生。阿斯巴甜將從每一個減肥百事品牌中刪除,包括常規產品、無***替代品...
...生什麼,並將其與50%的白砂糖和50%的淡紅糖的舊標準進行比較。結果很有趣。例如,使用所有的紅糖,餅幹變得更有嚼勁,全身都是金色。每杯糖加3/4杯蜂蜜,餅幹就保持了形狀,中間柔軟,海綿也少了(和其他液體甜味劑一樣...