鹽與鈉鈉與氯化鈉的性能、用途
鈉是我們身體中的重要元素。一個健康的身體每天需要的鈉的劑量是2400毫克。人們在飲食中以不同的形式攝取鈉，而鈉的主要來源是鹽或氯化鈉。
鈉
鈉是原子序數為11的第1族元素。鈉具有1類金屬的特性。它的電子構型是1s2 2s2 2p6 3s1。它能釋放出3s亞軌道上的一個電子，產生a+1陽離子。鈉的電負性非常低，它可以通過向更高的負電原子（如鹵素）提供電子來形成陽離子。因此，鈉常生成離子化合物。鈉以銀色固體存在。但是當鈉暴露在空氣中時，它與氧氣反應非常迅速，從而使氧化膜呈現暗淡的顏色。鈉足夠軟，可以用刀切割，一旦切割，銀色的顏色就會因為氧化層的形成而消失。鈉的密度比水低，所以它在劇烈反應的同時漂浮在水中。鈉在空氣中燃燒時會發出明亮的黃色火焰。鈉是生命系統中維持滲透平衡、神經衝動傳遞等必不可少的元素。鈉還可用於合成其他各種化學品、有機化合物和鈉蒸氣燈。
鹽
我們在食品中使用的鹽或氯化鈉，很容易從海水（鹽水）中產生。這是大規模的，因為來自世界各地的人們每天都在用鹽作為食物。海水中含有高濃度的氯化鈉；因此，將其積聚在某個區域，然後讓水利用太陽能蒸發，產生氯化鈉晶體。水的蒸發是在幾個水箱裡進行的。在第一個水槽中，海水中的沙子或粘土沉積下來。從這個槽裡出來的鹽水被送到另一個槽裡，當水蒸發時，硫酸鈣沉積在那裡。在最終的槽中，鹽被沉澱，其他雜質，如氯化鎂和硫酸鎂沉澱。這些鹽然後被收集到小山裡，並允許在那裡停留一段時間。在此期間，其他雜質可能溶解，並可獲得一定純度的鹽。鹽也是從開採岩鹽中獲得的，也叫石鹽。岩鹽中的鹽比從鹽水中得到的鹽要純淨一些。岩鹽是幾百萬年前遠古海洋蒸發形成的氯化鈉礦床。在美國，人們發現各種各樣的食鹽被提煉出來，而這種食鹽在中國被認為是適合食用的。除了用於食品，鹽還有許多其他用途。例如，在化學工業中，它被用於各種用途和作為氯化物的來源。此外，它還被用作化妝品的去角質劑。
| 鹽和鈉的區別是什麼？•鹽是一種含鈉化合物。鹽主要含有氯化鈉，氯化鈉含有鈉離子。•鈉和鹽的性質相互矛盾。•鈉與空氣中的氧反應非常活躍，但鹽與空氣中的氧不發生反應。•鹽（純鹽）是穩定的晶體，但鈉是不穩定的固體。 |
