沸點和熔點的關鍵區別在於,沸點是液態轉變為氣態的溫度,而熔點是固態變為液態的溫度。
物質有三種狀態:固態、液態和氣態。如果我們改變物質的溫度,物質可以從一種特殊狀態變為另一種狀態。一經加熱,通常固體變為液態;再加熱,則變為氣態。相反,如果我們冷卻一種氣態化合物,它會變成液態,然後在進一步冷卻時變成固態。然而,有些固體物質不經過液態就可以直接變成氣態(我們稱之為昇華),反之亦然。
目錄
1. 概述和主要區別
2. 沸點是多少
3. 熔點是多少
4. 並列比較-沸點與熔點的表格形式
6. 摘要
什麼是沸點(boiling point)?
沸點是液體的性質。沸點是液體的蒸汽壓等於液體的外部壓力的溫度。壓力是影響沸點的主要因素;物質的外部壓力越大,沸點越高。因此,這就是壓力鍋背後的簡單理論。壓力鍋是一種能將加熱水蒸氣困在裡面的炊具。容器內的大量蒸汽使液體的外部壓力更高。因此,這種高壓會導致更高的沸點。而且,這個理論非常有用,特別是在高海拔地區。通常情況下,水在1000攝氏度下沸騰。由於海拔較高時氣壓較低,水會在80攝氏度到90攝氏度之間沸騰,這會導致飯菜煮熟不足。
當液體在相應的飽和壓力下超過飽和溫度時,就會沸騰。飽和溫度是在給定的壓力下,液體在不改變其狀態為蒸汽的情況下所能保持的最高熱能的溫度。飽和溫度也等於液體的沸點。當液體的熱能足以打破分子間的鍵時,就會發生沸騰。正常沸點是大氣壓下的飽和溫度。此外,沸點只在液體的三相點和臨界點之間變化。
什麼是熔點(melting point)?
熔點是固體的一種性質。熔點是固體變成液體的溫度。更準確地說,熔點是液態和固態之間保持熱平衡時的溫度。
一種物質的熔點和冰點可能不一樣。例如,瓊脂在85℃熔化,但在31℃到40℃時凝固,分子間鍵和分子量決定了熔點。有些固體沒有特定的熔點。它們只是經歷從固態到液態的平穩過渡。
沸點(boiling point)和熔點(melting point)的區別
沸點和熔點是物質的性質。沸點和熔點的關鍵區別在於,沸點是液態轉變為氣態的溫度,而熔點是固態變為液態的溫度。因此,沸點定義為液態,熔點定義為固態。
下圖顯示了沸點和熔點之間差異的更多細節。
總結 - 沸點(boiling point) vs. 熔點(melting point)
沸點和熔點都是物質的性質。它們在描述一種材料時起著非常重要的作用。沸點和熔點的關鍵區別在於,沸點是液態轉變為氣態的溫度,而熔點是固態變為液態的溫度。
引用
1“沸點”,《大英百科全書》,2018年2月20日,可在此處查閱。2.“熔點”,維基百科,維基媒體基金會,2019年5月12日,可在此處查閱。
2.“熔點”,維基百科,維基媒體基金會,2019年5月12日,