草酸和乙酸的主要區別在於草酸有兩個羰基碳中心，而乙酸只有一個羰基碳中心。
草酸和乙酸是分子中含有碳、氫和氧原子的有機化合物。由於羰基碳中心的存在，這兩種酸性化合物有一些相似之處。
目錄
1. 概述和主要區別
2. 什麼是草酸
3. 什麼是醋酸
4. 並列比較-草酸與醋酸的表格形式
5. 摘要
什麼是草酸(oxalic acid)？
草酸是一種化學式為H2C2O4的有機化合物。這種化合物呈無色固體，易溶於水。草酸是一種二羧酸，因為它是兩個羧酸基團的組合；事實上，它是最簡單的二羧酸。此外，它具有較高的酸強度，是一種強還原劑。這種酸的共軛鹼是草酸鹽離子。通常，草酸以二水形式存在。此外，它自然地出現在一些食物中。無水形式的摩爾質量為90 g/mol。
圖01：草酸的結構
在五氧化二釩存在下，我們可以用硝酸或空氣氧化碳水化合物或葡萄糖製備草酸。草酸有兩種多晶型，其中一種多晶型結構由於氫鍵的存在而具有鏈狀結構，而另一種多晶型結構為片狀結構。
當考慮到草酸的用途時，它可用於清潔和漂白目的，作為萃取冶金的試劑，可用於鋁陽極氧化工藝等。
什麼是醋酸(acetic acid)？
醋酸是一種化學式為CH3COOH的有機化合物。它是第二簡單的羧酸。這種酸是無色液體，有**性的醋味。此外，醋酸也有獨特的酸味。這種化合物在羧酸上有一個甲基。它是一種弱酸，因為它在水溶液中部分離解。乙酸的摩爾質量為60.05g/mol。該酸的共軛鹼為醋酸鹽離子。此外，乙酸的系統IUPAC名稱為乙酸。
圖02：醋酸的結構
在它的固體形式中，醋酸通過氫鍵連接分子形成鏈。在它的氣相中，有乙酸的二聚體。此外，在其液態中，它是一種親水性親油溶劑。此外，在生理pH條件下，該化合物以完全電離的形式以醋酸鹽的形式存在。我們可以通過合成和細菌發酵兩種途徑生產醋酸。除此之外，在合成路線中，乙酸是通過甲醇羰基化生產的。
我們可以通過合成路線或生物路線工業化生產醋酸。例如，我們可以通過甲醇的羰基化來生產醋酸，我們可以通過蘋果酒等種子的發酵，利用土豆泥、大米等來生產醋酸。
草酸(oxalic acid)和醋酸(acetic acid)的區別
草酸和乙酸是兩種羧酸化合物。草酸和乙酸的主要區別在於草酸有兩個羰基碳中心，而乙酸只有一個羰基碳中心。因此，草酸是二羧酸，而乙酸是一元羧酸。
此外，草酸是通過在五氧化二釩存在下使用硝酸或空氣氧化碳水化合物或葡萄糖而產生的，而乙酸是通過合成和細菌發酵途徑產生的。
下面的信息圖表顯示了草酸和醋酸之間的區別的更多細節。
總結 - 草酸(oxalic acid) vs. 醋酸(acetic acid)
草酸和乙酸是兩種羧酸化合物。草酸和乙酸的主要區別在於草酸有兩個羰基碳中心，而乙酸只有一個羰基碳中心。
引用
1.“醋酸”，國家生物技術信息中心。PubChem化合物數據庫，美國國家醫學圖書館，可在這裡獲得。
