丙酮(acetone)和醋酸鹽(acetate)的區別

丙酮和醋酸鹽的關鍵區別在於丙酮是酮，而醋酸是醋酸的陰離子。

丙酮和醋酸鹽都是有機化合物或有機化合物的衍生物，所以在有機化學下進行研究。丙酮是酮家族中最簡單的一種，而乙酸是由乙酸形成的陰離子。

什麼是丙酮(acetone)？

丙酮是一種化學式為（CH3）2CO的酮，在室溫下呈無色、易燃、易揮發的液體存在。因此，它是酮家族中最簡單、最小的酮。此外，它是一種有機溶劑，我們使用在家庭和工業需要。此外，它也是指甲油去除劑、清漆、膠水、橡膠水泥等的常用成分。

目前丙酮的生產方法主要是丙烯。我們稱這種方法為異丙苯法。它包括苯與丙烯反應（苯的烷基化反應），得到異丙苯，異丙苯是一種基於芳香烴和脂肪族取代物的有機化合物。通過異丙苯氧化得到苯酚和丙酮。反應如下：

圖01：丙酮生產工藝

丙酮的主要用途是作為溶劑。它是塑料和合成纖維的良好溶劑。丙酮是合成甲基丙烯酸甲酯的原料。此外，它還可作為食品添加劑使用。

醋酸是從醋酸中衍生出來的陰離子。陰離子的化學式是CH3COO-。我們可以縮寫為OAc。例如，我們可以將乙酸鈉縮寫為NaOAc。如果陰離子與氫陽離子結合，則形成乙酸（一種羧酸）。如果醋酸鹽離子與烷基結合，它就形成酯。

圖2：醋酸離子的結構

大多數情況下，我們用醋酸鹽來命名乙酸鹽。這些鹽含有乙酸和鹼性、土性、金屬或非金屬以及其他鹼的混合物。此外，這一術語在生物學中很常見，因為它是生物體使用的主要化合物，“乙酰輔酶A”。

丙酮是一種化學式為（CH3）2CO的酮，而乙酸是一種陰離子。丙酮和醋酸鹽的關鍵區別在於丙酮是酮，而醋酸是從醋酸中衍生出來的陰離子。丙酮是一種中性化合物，而醋酸鹽有-1電荷。

此外，我們可以通過異丙苯工藝來人工生產丙酮，但在生物學上，丙酮是在脂肪分解成酮體的過程中在我們體內形成的。而醋酸是從醋酸中除去一個質子而形成的。

以下信息圖以表格形式總結了丙酮和醋酸鹽之間的差異。

丙酮(acetone)和醋酸鹽(acetate)的區別

丙酮是一種有機化合物，而醋酸鹽是乙酸（一種羧酸）的陰離子。丙酮和醋酸鹽的關鍵區別在於丙酮是酮，而醋酸是醋酸的陰離子。

1“化學中醋酸鹽的定義”，ThoughtCo，May。2019年12月23日，可在這裡購買。