传统与对流烘箱
说到烹饪，那么多不同的器具、工具和设备出来玩。所有这些确实是必要的，以正确地执行一道菜，并给予足够的关注。烤箱是必不可少的设备，在烹饪和烘焙方面发挥着巨大的作用。然而，在当今的烹饪界，有很多种烤箱。传统烘箱和对流炉就是这两种类型。
什么是传统的烤箱(a conventional oven)？
传统的烤箱可以被定义为一个隔热的腔室，在烹饪世界中，通常用于烘焙、烹饪、加热或干燥物质。虽然当今世界上有许多类型的传统烤箱，但现代的传统烤箱可以在大多数家庭中使用热来烹饪食物。在这个任务中，大多数烤箱是从下面加热的，这在烘焙或烘焙时是有用的。大多数烤箱也有一种从上方提供热量的方法，可用于烧烤或烧烤。即使是最简单的烤箱也有一个恒温器来控制它工作时的热量。它们也几乎总是伴随着定时器，允许烤箱在预定的时间关闭。传统烤箱是当今世界上最常用的烤箱类型，用于各种用途。
什么是对流炉(a convection oven)？
对流烤箱可以定义为一种配有风扇的烤箱，可以使热空气在食物周围循环。它也被称为风扇烤箱或风扇辅助烤箱，简单地说就是热量均匀地分布在食物中，使食物的烹调更加均匀。
它在加热元件所在区域周围设计有一个风扇，在烹饪过程中使空气在室内循环。它们的顶部和底部也可能配备有热源，以提高烹饪速度。有些烤箱的加热元件可能隐藏在烤箱外面的食物之外。然而，这可能会降低烤箱的效率，因为食物在这样的烤箱里煮得很慢，但会一直煮到最后。对流烤箱被认为是烹调肉类、鱼类、蔬菜和其他相对坚硬的菜肴的理想烤箱。
传统的(conventional)和对流烘箱(convection oven)的区别
烤箱扮演着相似的角色，烘焙、烹饪是其中最受欢迎的。然而，烤箱确实可以根据其适用性、特殊性和其他类似因素进行比较，以确定哪种烤箱最适合某种类型的菜肴。这两种类型的烤箱是传统烤箱和对流烤箱。每一种都有独特的特性，如果知道的话，可以适当地加以利用。
•传统烤箱是大多数人日常使用的普通烤箱。对流烤箱配有一个风扇，它能将热空气均匀地分布在整个过程中，使烤箱能够均匀地烹调食物。
•传统烤箱的底部大部分时间都有热源。对流烘箱在顶部和底部均设有热源。
•对流烤箱比传统烤箱更昂贵。
