加一小撮盐使鸡尾酒味道更好
不管你想喝甜的还是酸的，***应该尝起来很美味。在你的食谱中加入一小撮盐，既能带来你想要的美味，又不会压倒你的味蕾。
在他的新书《液体智能：完美***的艺术与科学》中，作者兼调酒师戴夫·阿诺德揭示了任何完美***的秘密成分：盐。只要稍加搅拌，其他口味就会爆开。因为盐和你的味蕾相互作用的方式，甜的成分会尝得更甜一些，酸的成分会更酸一些，你的舌头根本记不住咸。这和你在糕点或冰淇淋里放少量盐的原因是一样的。只要确保这只是一小撮，你做的任何***都会比以往任何时候都好吃。
液体智能：完美***的艺术与科学
迪德里克斯摄。
- 发表于 2021-05-19 00:33
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