世界为我们提供了很多膳食选择，但由于过敏、不耐症和伦理道德等可怕的事情，我们中的许多人避免了这些选择。无论你是因为有限的食物选择而苦恼，还是想知道如何为有选择的人做饭，这里告诉你如何在你的选择受到严格限制的情况下仍然做美味的食物。

我不愿意吃素。我决定给它一个机会，几乎九年前没有特别的原因，它坚持。现在肉似乎太不好吃了，我只能吃豆腐了，只是我刚发现我对大豆过敏，大多数的肉和鱼，还有很多其他常见的食物。由于选择余地非常有限，我不得不学习如何烹饪新食谱。通过这个过程，我也发现我并不孤单。许多人有过敏症，不耐症，或克罗恩病等疾病，使他们不能吃大多数食物(事实上，我们在tl80的每一个类别都有一个代表。）这篇文章的目的是为那些不能像正常人一样吃饭的人提供选择，或者如果他们觉得有兴趣的话，允许他们的朋友和家人为他们做饭。选择的食谱将帮助你学习有用的技能，因为你继续为限制饮食烹饪。因为所有的食谱，它相当长。请随意跳到与您最相关的部分（尽管您可能想全部阅读，因为您会发现食谱中有很多重叠）：

1. 素食主义者
2. 素食主义者
3. 无麸质的
4. 为你的特定饮食需求寻找食谱

如何烹调素食

做一顿素食并不需要太多的先见之明，但是在你做出选择之前，它有助于你理解素食到底意味着什么。最常见的素食者是蛋奶素食者，这意味着他们不吃任何肉类（包括牛肉、猪肉、鸡肉、鱼和几乎任何有脸的东西），但他们吃鸡蛋和奶制品。有些素食主义者更严格，不吃鸡蛋或牛奶，而有些素食主义者则不那么严格，仍然吃鱼（但他们通常被称为佩斯卡塔里亚人）。因为乳蛋是最常见的一种，所以本节中的食谱将不含肉类，但可能含有奶制品和鸡蛋。

燕麦片意大利饭

如果你能找到一个没有肉或海鲜的意大利饭，那它就是一个不错的选择。然而，学习烹调蔬菜意大利饭证明了没有肉的食物是多么美味。另外，这道意大利饭是用燕麦片做的，不是标准的阿博里奥米饭。这是一个很好的例子来告诉你，当你试图让一些更健康的东西或只是更容易获得与饮食限制的人可以很容易地替代各种成分。

以下是您需要的：

• 3杯蔬菜汤（标准配方要求鸡汤，但您可以替代）
• 1杯速食燕麦¼ 杯葡萄籽油
• 1-2片蒜瓣，切成薄片
• 10个樱桃番茄，四等分
• 5片罗勒叶，撕成犹太盐和胡椒粉调味
• 3汤匙磨碎的帕尔马干酪或切达干酪（或试试切碎的马苏里拉）

首先，做燕麦片：

1. 在平底锅里，把鸡汤烧开
2. 加入燕麦，煮沸，文火煮5分钟
3. 让它完全冷却，然后冷藏4小时，这样燕麦片就很结实了。

然后，炒é 蔬菜：

1. 在平底锅中用中火加热葡萄籽油
2. 加入蒜末炒熟é 直到金黄（小心不要烧蒜）
3. 加入樱桃番茄，炒熟é 快，然后加入罗勒，再煮30秒左右
4. 拌入燕麦片，用盐和胡椒调味，混合配料，加热燕麦片
5. 在盘子里洒上奶酪，饰以新鲜罗勒

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西葫芦千层面

意大利面是素食者的常见选择，但大多数千层面都有大量的肉。无肉千层面仍然非常美味，然而，这个食谱也不例外。这也是学习许多有用的面食相关技能的绝佳方法，因为食谱要求你自己做marinara酱、煮面条、做意大利乳清饭馅料和洗鸡蛋。

Marinara酱的配料：

• 4汤匙菜籽油
• 2罐（每罐16盎司）李子番茄（推荐圣曼扎诺）
• ½ 小洋葱，切片
• 1汤匙盐
• ½ 黑胡椒汤匙
• 6片罗勒叶，整片或切碎

洗鸡蛋和西葫芦的配料：

• 3个西葫芦，纵向切片¼" 厚的
• 4个鸡蛋
• ½ 杯罗曼诺奶酪
• ½ tsp盐
• ½ 茶匙黑胡椒粉
• 2杯清淤粉
• 2杯油炸菜籽油

意大利乳清干酪馅料的成分：

• 1磅乳清干酪
• 1个鸡蛋
• ½ tsp盐
• ½ 茶匙黑胡椒粉
• ⅓ 杯碎罗马诺奶酪
• 2汤匙切碎的新鲜欧芹

你还需要2杯马苏里拉丝，分开。

要开始**真正的食谱，你需要准备marinara酱：

1. 用中高火把菜籽油加到平底锅里。加入洋葱炒熟é 洋葱至软而透明，约5分钟。从锅中取出并放在一边。不要用机油丢弃油底壳
2. 同时，在食品加工机中，将西红柿搅拌30秒左右，直至完全变软
3. 把番茄泥和油一起加到锅里。加入煮熟的洋葱。用盐和胡椒调味
4. 煮沸后放低火，中慢火慢炖约45-60分钟，45分钟后加入少量（整片或切碎的）罗勒叶

注意：这个食谱**的酱汁比你需要的要多，但额外的酱汁可以单独存放在容器中，冷藏一周内使用，或者冷冻三个月。

下一步，把鸡蛋洗干净，煎西葫芦：

1. 洗鸡蛋时，用叉子拌4个鸡蛋，½ 杯碎罗马诺奶酪，½ tsp盐和½ 把胡椒粉放在大碗里备用
2. 加热2杯菜籽油或足够大的煎锅½" 在高温下
3. 将西葫芦片放入面粉中，然后蘸上鸡蛋混合物
4. 放入热油中炸至金黄色，每面约30秒
5. 组装填充物时，将每件物品放入内衬纸巾的托盘中

接下来你需要准备意大利乳清干酪馅料。在一个大碗里，用叉子混合1磅乳清干酪，1个鸡蛋，½ 一茶匙胡椒粉，½ tsp盐，⅓ 杯碎罗马诺奶酪和切碎的新鲜欧芹。

最后，组装并烘烤千层面：

1. 烤箱预热到375度º
2. 在烤盘的底部涂上一些调味汁
3. 把炸好的西葫芦片放在酱汁上
4. 再上一层玛里娜
5. 接下来，涂上一层意大利乳清干酪馅
6. 撒上一半的马苏里拉奶酪
7. 添加第二层西葫芦片，方向与第一层相反
8. 上面再放一层意大利面和一层意大利干酪
9. 盖上箔纸烤25分钟
10. 从烤箱中取出，放置10-15分钟后食用

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更多素食食谱

想要更多的素食选择吗？看看这些食谱：

• 春卷
• 加州烤蔬菜三明治
• 芝士火锅
• 鹰嘴豆泥
• 烤西红柿配藜麦、玉米和青辣椒

如何烹饪素食

素食主义者比素食主义者要难一点。除了不吃鸡蛋或奶制品，素食主义者根本不吃或使用动物产品。这似乎很明显，但由于有多少产品被加工，情况并非总是如此。例如，糖和酒通常都用动物骨头制成的木炭过滤。绝缘材料和润滑剂是由动物零件制成的。默认情况下，这些食谱不会使用任何动物产品，但如果你在意（或者你为之烹饪的人在乎），你需要确保你选择的配料不含任何动物产品。

黑豆汉堡

素食者很难烹饪，尤其是因为蛋白质来源有限。黑豆是素食主义者获取蛋白质的最佳途径之一，你可以把它变成各种各样的东西。在这种情况下，我们在做汉堡。

要**汉堡，您需要以下配料：

• 4罐（每罐15盎司）黑豆，沥干并冲洗
• ½ 中筋面粉
• 2茶匙辣椒粉
• ½ 一茶匙洁食盐
• 2茶匙孜然
• 烹调用菜籽油（每2块约1汤匙）

您还需要以下物品来准备汉堡：

• 扁平面包，汉堡面包，或面包的选择（如果你选择一个无麸质面包，这成为一个无麸质食谱）
• 新鲜萨尔萨
• 芝麻菜

要真正**汉堡，首先要将馅饼混合成型：

1. 把黑豆沥干并彻底冲洗干净
2. 在一个大的搅拌碗里，将豆子、面粉、辣椒粉、孜然粉和盐混合
3. 用你的手捣碎，直到你已经达到一个一致性，将形成肉饼一起
4. 分成12等份，做成肉饼。冷藏直至使用

接下来，烹饪并**汉堡：

1. 在大锅中用中火加热1汤匙菜籽油
2. 一次煮两个汉堡（取决于你的平底锅的大小）直到变成棕色，每面3-4分钟。翻到第二面后，在上面放上奶酪（可选），煮至融化
3. 可搭配烤面包、精选面包或伊莱土豆饼
4. 上面有你选择的调味品。伊莱建议吃新鲜的萨尔萨和阿鲁瓜

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鹰嘴豆咖喱

鹰嘴豆很棒。他们有一个强大的，内置的味道，很容易烹调。这道速食咖喱菜对素食者来说是一个很好的选择，因为它不需要很长时间，而且味道很好。了解鹰嘴豆对纯素烹饪非常有用，因为你可以在印度、埃塞俄比亚和中东食物中找到鹰嘴豆，所有这些食物都提供了许多非常好的纯素选择。如果你学会用一种方法把鹰嘴豆煮好，你就不可避免地要找很多其他的方法。

以下是您需要的：

• 2汤匙菜籽油
• ¹⁄₈ 茶匙阿魏粉
• 1茶匙孜然籽
• 1个大洋葱，切碎
• 2个中等大小的西红柿，切碎
• 2茶匙姜末
• ½ 茶匙辣椒
• 2茶匙香菜粉
• ½ 茶匙姜黄
• ½ tsp盐
• 2（16盎司）罐鹰嘴豆，漂洗
• 3杯水
• ½ tsp加兰马萨拉
• 2茶匙柠檬汁
• 2汤匙香菜，切碎

以下是您如何将其组合在一起：

1. 将罐装豆子用滤网冲洗干净，放在一边
2. 在锅中用中高火加热油。加入细辛和孜然籽，煮几秒钟直到孜然籽变成金黄色
3. 加入切好的洋葱，煮至浅棕色，大约3-5分钟
4. 加入西红柿和姜。盖上盖子，煮大约2分钟，直到西红柿变软
5. 用捣碎器或勺子把西红柿捣碎，直到完全混合
6. 加入辣椒、香菜、姜黄和盐
7. 加入沥干的鹰嘴豆，搅拌后涂上香料
8. 加水煮沸，慢火慢炖，煮10分钟左右
9. 用勺子把鹰嘴豆捣碎放在锅上（使盘子变稠）
10. 加入加兰玛沙拉和柠檬汁
11. 舀入碗中，饰以香菜。配上巴斯马蒂米饭和沙拉

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纯素松露

好的纯素甜点很难得到，但是巧克力松露不需要牺牲。他们可能很小，但他们包了很多软糖的味道，并证明了创造素食甜点的一个重要因素：你会做得很好，回避烘焙食品。虽然你仍然可以烤一些很好的素食甜点，但专注于可用的口味和尽量减少替代品将更有可能产生一种大家都会喜欢的不折不扣的待遇。

以下是您需要的：

• 10盎司苦乐参半黑巧克力，切碎
• 1杯无糖豆浆
• 2个温州蜜柑（无籽柑桔）的热情
• ¼ 杯橄榄油
• 1½ 龙舌兰糖浆1汤匙
• 轧制用可可粉
• 蜜饯橘皮（配饰可选）

要**松露，请遵循以下说明：

1. 在装满2-3“开水的锅上放一个盛有巧克力的小碗，确保水不会到达碗底。让蒸汽上升的热量慢慢地融化巧克力，偶尔搅拌以重新分配融化的巧克力。继续加热，直到所有的巧克力都融化光滑。完全融化后，从炉中取出碗，并将碗牢固地放在折叠的毛巾上
2. 当巧克力融化时，给蜜柑调味。在一个小平底锅里把玉米皮和未加糖的豆浆混合，加热至蒸汽。煮沸前从炉中取出，并用盖子或塑料薄膜盖好。在盖子下面浸泡10分钟。或者，在10分钟后，从豆浆中过滤出玉米皮
3. 将热的豆浆倒入融化的巧克力碗中，搅拌均匀
4. 加入橄榄油和龙舌兰糖浆，继续搅拌，混合成浓稠的布丁
5. 将混合物倒入平底锅或浅碗中，在室温或冰箱中完全冷却几个小时。当混合物完全凝固后，用茶匙或瓜子铲除去核桃大小的混合物。轻轻地把勺子滚成球，然后用可可粉把它们完全盖上。或者，用一小块蜜饯橘皮装饰每个松露
6. 室温下食用。在有盖容器中放入冰箱保存一周。

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更多素食食谱

想要更多的素食食谱吗？看看这些：

• 毛豆锅贴
• 青木瓜沙拉
• 埃塞俄比亚鹰嘴豆
• 埃塞俄比亚番茄黄瓜沙拉
• 许多其他埃塞俄比亚食谱

如何烹调无麸质食物

面筋过敏症和不耐受症会使外出就餐变得困难，但是没有面筋的烹饪并不是一个很大的挑战。大多数情况下，你只需要用普通的配料代替相似的配料（例如用玉米淀粉代替面粉）。虽然有许多无麸质的替代品来代替标准食品（如比萨饼），但它们的味道和感觉并不总是合理的（很像假肉）。基于这个原因，我们将专注于无麸质食谱，传统上没有富含麸质的内容。

茄子

茄子丁巴洛是泡沫，奶酪，美味。它是一种很好的安慰食品，当你不能吃谷蛋白的时候就很难得到它（因为大多数“安慰食品”都含有大量的谷物）。这个食谱，特别是，演示了如何一个简单的替代玉米淀粉面粉走了很长的路。

主要成分

• 2个大茄子，去皮并切成薄片
• 茄子片用玉米淀粉
• 3杯马苏里拉丝
• 4杯玛丽娜酱
• 油炸菜籽油（1“深）

洗鸡蛋

• 3个鸡蛋
• ⅓ 杯罗曼诺奶酪
• 盐
• 黑胡椒

蕃茄酱

• 2罐16盎司的李子西红柿或12打新鲜西红柿
• 菜籽油涂油锅
• 洋葱，切碎
• 盐
• 胡椒粉
• 鲜罗勒

您还需要四个不同大小的砂锅菜来烘烤木桶。开始**marinara酱：

1. 热菜籽油，炒洋葱
2. 加入新鲜压碎的西红柿或罐装，文火炖40分钟
3. 加入盐、胡椒粉和新鲜罗勒

接下来，准备茄子：

1. 在一个大煎锅里，把油加热到中等温度
2. 把茄子切成薄片¼" 件数（6份/份）
3. 用打蛋器把鸡蛋、盐、胡椒粉和奶酪打成蛋汁
4. 将玉米淀粉放在平板上，将茄子片撒上灰尘，摇动去除多余的玉米淀粉
5. 茄子撒上粉后，将每片茄子蘸在洗好的鸡蛋里，一次一片，然后放入热油中煎。继续向锅中添加切片，确保不要过度拥挤
6. 用叉子在每片茄子上戳几个洞，这样茄子就可以均匀地煮了
7. 当一面是浅棕色时，翻过来煮另一面
8. 取出时，放在纸巾内衬的托盘上，除去多余的油脂

最后，组装并烘烤：

1. 烤箱预热到375度º
2. 排列4个timballo（小罐子）
3. 加入一层意大利调味汁、1-2片茄子、更多意大利调味汁和一把马苏里拉奶酪
4. 继续上面的分层过程，最后涂上一层莫扎里拉。混合物在烘烤时会下沉，所以不要害怕装满盘子
5. 在375度烘烤20分钟º

这道菜冻得很好。像平常一样准备和烘烤。让它煮熟，盖上盖子，冷冻。当你准备吃饭时，解冻或放入微波炉15分钟。然后在375度烘烤º 15分钟。

看看这道菜是怎么在How2Heroes做的

咖喱小扁豆、南瓜和苹果炖肉

这道菜提供了令人惊讶的味道和饱腹感，并演示了如何真正创建一个有影响力的菜，只有几个蔬菜和香料。如果这里有什么要学的，那就注意洋葱的**和炒制éd。香料包括在这个过程中，这有助于加强这炖肉伟大的味道。

以下是您需要的：

• 2汤匙橄榄油
• 1个洋葱，切成丁
• 1胡萝卜，去皮和切丁
• 3丁香蒜
• 1茶匙磨碎生姜
• 1汤匙咖喱粉
• 1.5茶匙海盐
• 1/2杯干扁豆
• 2.5杯蔬菜肉汤
• 2汤匙番茄酱
• 3杯去皮黄油坚果南瓜½" 立方体
• 1个大的未切苹果，切成块
• 5盎司婴儿菠菜

如果你不能得到一些配料，这炖肉还是很好吃的。大多数时候我都不吃菠菜，过去也不吃胡萝卜，对味道影响不大。

煮炖肉很容易。只需遵循以下步骤：

1. 在一个大锅中，用中高火加热油并炒熟é 洋葱和胡萝卜直到几乎变软。
2. 加入大蒜、姜、咖喱和盐。让它再煮几分钟直到变香。
3. 拌入小扁豆、肉汤和番茄酱。煮沸，盖上锅盖，用文火炖25分钟。
4. 加入南瓜和苹果，盖上盖子再炖25分钟（或直到蔬菜和小扁豆变软）。
5. 取下盖子，放入菠菜搅拌至萎蔫。
6. 加盐调味食用。

炖好的肉可以供六个人食用，而且可以保存一周左右。

土耳其肉丸亚式面条

很多亚洲食物通常不在无麸质食者的菜单上，但这道菜不仅提供类似的口味，而且还提供大量的瘦蛋白。如果你正在学习如何烹调面筋不耐症，或者你自己也是这样，那就开始尝试用替代品来代替常见的问题食品，比如面条。这份食谱也是我们的稿件编辑泰莎的最爱，她在**时提供了以下建议：

我妈妈在我上次回家的时候给我做的，棒极了。秘诀是不要把肉丸煮过头。火鸡肉很容易干。

肉丸的配料：

• 2磅火鸡肉（我喜欢有机的）
• 1 1/2杯无麸质面包屑（如果你找不到他们预先做的，买Udi的
• 无麸质面包，烤面包，然后用食品加工机加工）
• 2或3个葱，切细
• 1个大胡萝卜，切细
• 2瓣大蒜，切碎
• 1茶匙姜末
• 2汤匙切碎的欧芹
• 可选：2汤匙薄荷+2汤匙香菜如果你想要更浓的味道
• 酸橙汁
• 1汤匙tamari沙司
• 1汤匙枫糖浆
• 盐和胡椒，来尝尝

面条的配料：

• 1包无筋面（我觉得泰式米粉效果最好）
• 橄榄油
• 2-3个葱，切片
• 2瓣大蒜，切碎
• 1个智利丁
• 1茶匙新鲜生姜，磨碎
• 3根胡萝卜，火柴片
• 3汤匙tamari酱
• 2汤匙香醋
• 1袋12盎司的婴儿菠菜
• 2汤匙切碎的欧芹（和/或薄荷和香菜）

在你开始做肉丸之前，先把烤箱预热到350度，然后用羊皮纸铺一张烤盘。用一个大的搅拌碗把火鸡、面包屑、洋葱、胡萝卜、大蒜、姜和香草混合在一起。搅拌至混合，然后加入酸橙和枫糖浆。再次混合。加入盐和胡椒粉（小心盐-塔马利是咸的）。用手把肉丸做成高尔夫球大小的。放在烤盘上烤20分钟左右。取决于你的烤箱有多热，你可能只需要大约15分钟。把它们煮到不再是粉红色，再煮下去，不然它们就会干了。

接下来，按照指示煮意大利面，但直到艾尔·丹特不要把它煮得太熟！同时，把植物油放入平底锅（或锅）中，加入洋葱、大蒜、智利、姜和胡萝卜。炒5分钟左右，直到嫩。把塔玛里和醋加进去，然后把它搅一搅。把面条放干，用锅里的混合物把它们扔进去，涂上。最后加上菠菜，只需使它几乎枯萎。加入你的新鲜草药。把所有的东西都扔在盘子上，上面会有你能吃的肉丸。

在无麸质女神身上找到更多类似此食谱

鸡肉饺子

鸡肉和饺子是不会错的。如果面筋过敏让你情绪低落，你希望你能吃点东西，这应该是你清单上最重要的食谱。这是另一个很好的例子，说明了如何使用玉米制品（在本例中是玉米粉）仍然可以**出没有任何面筋问题的可食用食品。

鸡汤的配料：

• 4磅整只鸡，切块去皮
• 1个月桂叶
• 4瓣大蒜
• 1/2个大洋葱
• 1根芹菜肋排
• 1个大胡萝卜
• 12杯水

调味料和汤的配料：

• 1个中洋葱，去皮切碎
• 2个中等大小的胡萝卜，去皮切丁
• 2根芹菜排骨，切丁
• 6瓣大蒜（就给他们一个粉碎）
• 1个月桂叶
• 2汤匙欧芹
• 2茶匙番茄酱
• 1/2杯冻豌豆
• 盐和胡椒
• 植物油

饺子的配料：

• 1/2玉米粉（确保它没有经过面筋加工）
• 1杯米粉
• 1/4杯木薯粉
• 1/4杯马铃薯淀粉
• 1大汤匙发酵粉
• 1/2茶匙盐
• 1/4杯植物油
• 1杯杏仁奶

只需按照以下步骤将其组合起来：

1. 在一个大锅里，加入鸡肉、月桂叶、大蒜、洋葱、芹菜、胡萝卜和水。把它煮沸，然后转小火慢炖一个小时。煮熟后，用开槽勺子把蔬菜扔掉，把鸡从汤里拿出来。把存货放在一边。
2. 当鸡肉冷却时，在另一个大锅的底部加热油。加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜。煮5分钟左右。然后加入番茄酱、月桂叶、百里香和盐。
3. 在锅中加入6-7杯储备的汤，再加少许盐。把所有东西煮沸，然后把它调低到小火炖30分钟左右。
4. 炖汤的时候，准备鸡肉（把肉从骨头上拔下来）。把它放一边。
5. 在一个大碗里，把玉米粉、米粉、木薯粉、土豆粉、盐和发酵粉混合在一起。加入油和杏仁奶，搅拌直到完全混合，不要再喝了。
6. 当你的汤炖了半个小时左右，加入鸡肉和欧芹。然后把几汤匙放进热汤里，加入饼干面团（关键：确保汤是慢慢炖出来的，而且是热的。）不要搅拌它（面团会散开）-只需让它再炖20分钟。当你有一分钟左右的时间，如果需要的话，加入冷冻豌豆和一点盐。

找到更多像这一个伟大的食谱在周神

姜饼饼干

姜饼饼干是一种有趣的甜点，但传统上它们富含麸质。这些饼干不仅不含麸质，而且是素食主义者，一批中你可以得到24个饼干。一般来说，甜点和其他烘焙食品，传统上需要谷物是很难处理，但这些姜饼饼干提供了一个有用的介绍，如何可以烘烤没有麸质重面粉。

以下是您需要的：

• ½ 杯状丛林（棕榈）酥油或其他无反式脂肪的蔬菜酥油
• ½ 杯拉帕杜拉糖
• 1汤匙枫糖浆
• 不足½ 杯中无糖蜜
• ½ 香草精
• 1汤匙冷水
• 2½ 茶匙姜末
• 1茶匙肉桂
• ½ 鲜肉豆蔻
• ¼ 茶匙丁香
• 1¼ 小苏打
• ½ tsp海盐
• 1¼ tsp琼脂粉
• ½ 杯特氟面粉
• ¾ 杯轻荞麦粉
• ½ 杯糙米粉
• ½ 杯木薯粉

请按照以下说明将其放在一起：

1. 烤箱预热到350度º (或325º 在对流烘箱中）
2. 将起酥油、雷帕杜拉和枫糖浆混合在立式搅拌机的碗中。用桨搅拌，直到变轻变松。加入糖蜜、水和香草，继续搅拌
3. 把所有的干原料加入湿混合物中。面团一开始会很脆，但几分钟后很快就会聚在一起。用手揉捏完成
4. 面团可以马上卷出来，切成饼干，也可以用塑料包起来，放在冰箱里过夜。它也可能被冻结和储存长达一个月
5. 每次用大约三分之一的面团，在一张羊皮纸上擀出不到三分之一的面团¼" 厚度。如果面团不好用，在上面再放一张羊皮纸，把面团卷起来。
6. 把擀好的面团放回冰箱10-15分钟，这样就更容易用饼干刀切了
7. 在有羊皮纸衬里的平底锅上烤8-10分钟，使其柔软有嚼劲，或者直到边缘有轻微的颜色。烘烤10-15分钟，使饼干更加坚硬。很酷。在密封容器中存放一个月
8. 如果用作装饰品，在烘烤前往饼干顶部打一个洞，并烘烤至更硬的稠度。

看看这是如何在How2Heroes重新**的

更多无麸质选项

想要更多的无麸质食谱吗？看看这些：

• 巧克力奇普饼干
• 烙饼
• 酸橙麻辣蔬菜汤

如何找到适合你特定需求的食谱

这篇文章只包括一些限制性饮食的食谱，所以你可能想要更多的已经在这里或有我们没有涵盖的具体需求。如果你正在寻找一些非常具体的东西，你能做的最好的事情之一就是使用Allrecipe的配料搜索工具。不管你吃不到什么，只要把它输入一个“排除”框，你就会看到省略了你不能吃的东西的选项。当你需要一些特别的东西时，它特别有用。

除此之外，以下是进一步的资源，帮助您了解更多关于限制烹饪的知识：

• 无麸质女神为无麸质和素食/纯素烹饪提供多种选择。
• 如果你需要一些快速参考，看看这个素食和无麸质烤奶酪表。
• 以下是一些无糖烘焙的建议。
• 当你有过敏症的时候，网络医学博士提供烹饪建议。这是一般的，但一个很好的入门，如果你是新的过敏问题。
• 对于克罗恩病患者（以及他们的朋友和家人），特定的碳水化合物饮食在寻找可食用食物时提供了一些帮助。

即使饮食限制会让你觉得你再也吃不到任何好东西了，你也会的。尝试一下这些食谱，寻找自己的，让你的美味重新校准一点。改变通常很困难，但新的食物在经过一点练习后就成为你正常生活的一部分。在厨房做了一点实验之后，你会很快找到爱你吃的东西的方法，即使你必须离开一些看似重要的成分。

非常特别的感谢How2Heroes、cHow Diven和无麸质女神为本系列提供食谱。这些网站提供了大量的食物，有饮食限制的人可以吃，所以一定要把它们标上书签，并定期访问。

照片由Jiri Hera（Shutterstock）和他们各自的食谱来源。