主要区别
雪糕和冰糕是全世界都在使用的冰制甜点，但他们中的许多人在区分这两种冷冻甜点时感到困惑。人们发现很难区分的真正原因是它们的外表非常相似，而且都含有类似的成分，如水、糖和调味品。果子露是一种冷冻甜点，除了水、糖和调味品外，还含有牛奶或奶油中1%到3%的乳脂，而雪糕是用水、糖和调味品制成的冷冻甜点，不使用任何种类的饮食产品。在许多冰糕配方中，酒精也被用作重要成分，它通过降低冰的冻结温度来增强成分和质地的光滑度。
比较图
什么是果子露(sherbet)？
这是美国著名的冷冻甜点，含有大约1%到3%的乳制品，可以是牛奶，也可以是从牛奶中提取的奶油。在它的形成过程中使用的其他成分是水、糖和调味品。应注意的是，乳制品的数量总是尽量控制在上述百分比之内，因为3%以上的通常称为冰淇淋。另一方面，低于1%的乳制品被认为是水冰。所以在这下面我们可以清楚地知道，果子露既不是冰淇淋，也不是水冰。除了以上提到的成分，蛋清或明胶是一些果汁露配方中使用的其他成分。单词‘sherbet’通常被认为是源自土耳其语的单词，在阿拉伯语中是‘drink’的意思，尽管我们这里所说的果子露并不是基于这些意思而来的单词。果子露现在也被拼写成sherbert，虽然它们是这个冰冻甜点的拼写错误，但现在它们已经成为许多字典的一部分，所以现在“Sherbet”或“sherbert”指的是同一个东西。在英国，人们很容易区分果子露、冰糕或其他冰制甜点，因为“果子露”不是冷冻甜点，而是一种用来**糖果的泡沫粉。
什么是冰糕(sorbet)？
美国原产的冰制糖果，主要由水、糖和调味品组成，不含乳制品。它们在水冰的保护伞下，在全球范围内得到广泛的服务。常见的口味有柠檬、酸橙、樱桃、薄荷、草莓黑莓、蓝莓和覆盆子。除了与果子露混淆之外，冰糕还经常与意大利冰混淆，意大利冰也是著名的冰基甜点之一。在许多冰糕配方中，酒精也被用作重要成分，它通过降低冰的冻结温度来增强成分和质地的光滑度。它光滑的质地是它的突出特点之一，使它在同类产品中与众不同。
果子露(sherbet) vs. 冰糕(sorbet)
- 果子露是一种冷冻甜点，除了水、糖和调味品外，还含有牛奶或奶油中1%到3%的乳脂，而雪糕是用水、糖和调味品制成的冷冻甜点，不使用任何种类的饮食产品。
- 在英国，人们很容易区分果子露、冰糕或其他冰制甜点，因为“果子露”不是冷冻甜点，而是一种用来**糖果的泡沫粉。
- 在许多冰糕食谱中，酒精也被用作重要的成分，尽管一般来说酒精或其他利口酒不用于果子露。
