每个人都喜欢在炎热的夏天吃一口甜的冷冻食品，如冰淇淋或蛋羹，让自己凉快下来。几十年来，冰淇淋一直是全世界最著名的冷甜点，但最近，冷冻奶油冻似乎也受到了一些关注。

就外表而言，他们两人看起来很相似，但他们也有各自的差异。这两种美味的冷冻食品在许多方面都有所不同，包括成分和质地。

那么，让我们开始讨论冷冻奶油冻和冰淇淋的细节吧！让我们？

蛋奶沙司(custard) vs. 冰淇淋：概述(ice cream: an overview)

冰淇淋最早是在19世纪50年代左右按照我们现在的方式制作的，而冷冻奶油冻是在20世纪20年代左右制作的。不可否认，这两种冷冻食品有相似之处。例如，它们的两种核心成分都包括牛奶和糖，而且都是冷冻的，这有时会导致类似的味道。

冷冻奶油冻和冰淇淋最明显的区别之一是，奶油冻比冰淇淋丰富得多。

虽然冰激凌也可以非常丰富和奶油味，但奶油冻以其密度更高的稠度而闻名。在冷冻蛋黄中加入蛋黄可以使蛋黄的质地致密而丰富。

另一方面，冰激凌的质地要比冷冻奶油冻蓬松得多，因为在搅拌时会有更多的空气进入其中。

与冰淇淋相比，冷冻蛋羹在商店里更为少见；你可以在几乎所有的杂货店找到冰淇淋，无论大小。

什么是冷冻奶油冻(frozen custard)？

奶油冻是一种腐朽的甜点，以其丰富而闻名，顾名思义，它是冷冻的。这种甜点的基本成分是牛奶、糖和蛋黄，一定会非常奶油般的浓密。

要将冷冻奶油冻归入奶油冻类别，其中蛋黄的百分比必须高于1.4%，否则它将不会具有光滑、奶油般的质地，从而使这种处理与众不同。

这种冷甜点是用一种机器制作的，这种机器不允许太多空气进入蛋羹混合物，因此味道更浓。从数量上来说，蛋羹通常有20%的超限，这意味着几乎没有任何空气被加入。

就营养而言，奶油冻不是一种“健康”食品，因为它含有高糖和高脂肪。然而，营养价值在很大程度上取决于制造商。与同等的冰淇淋相比，冷冻蛋羹的蛋白质含量更高，脂肪含量略低。

另一件事是，通常冷冻奶油冻的稠度和软冰淇淋一样时才食用。

冷冻酸奶和冰淇淋的区别

什么是冰淇淋(ice cream)？

我尖叫，你尖叫，我们都尖叫着要冰淇淋！这个世界上的每个人都听说过treat冰激凌，你们中的大多数人一定也吃过。这种以牛奶、奶油和糖为基础的甜点已经成为全世界家庭最喜爱的美味。

好的冰淇淋应该是蓬松的，奶油状的，并且应该有适当的甜度。冰淇淋蓬松的质地是由于冰淇淋机在混合物中加入了大量空气的结果。

就上下文而言，冰淇淋通常有100%的超限，这基本上意味着2加仑冰淇淋是由1加仑冰淇淋基料制成的。

虽然冰激凌通常以其轻盈蓬松的质地而闻名，但有些冰激凌也可以是奶油状的。奶油含量较高的冰淇淋底部含有蛋黄，但要将底部搅拌成冰淇淋，混合物中巴氏杀菌蛋黄的重量必须少于1.4%。

冰淇淋有两种主要的供应方式：一种是软供应，即冰淇淋直接从冰淇淋机中取出；另一种是处于更凝固的状态，即冰淇淋在冰箱中存放一段时间。

冷冻奶油冻(frozen custard) vs. 冰淇淋：比较表(ice cream: the comparison table)

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关键外卖

• 冷冻奶油冻的质地非常丰富和致密，而冰淇淋的重量要轻得多。冷冻奶油冻的超支率约为20%，与冰淇淋的100%超支率相比，这算不了什么。
• 为了使冷冻蛋黄具有明显的浓稠度，它们必须含有超过1.4%的巴氏杀菌蛋黄（按重量计）。相反，冰淇淋基质中巴氏杀菌蛋黄的重量必须少于1.4%。
• 冷冻奶油冻的主要成分是牛奶、奶油、蛋黄和糖。同时，冰淇淋的主要成分是牛奶、奶油和糖。由于基本成分相似，相同口味的冰淇淋和冷冻奶油冻的味道往往相同。
• 与冷冻奶油冻相比，冰淇淋在世界范围内更受欢迎，因此，冰淇淋在市场上更受欢迎。
• 冰激凌和冷冻奶油冻都很不健康，但后者脂肪少，热量少，蛋白质多，这要归功于蛋黄的比例更高。

结论

无论是一个松软的冰淇淋蛋筒还是一碗丰盛的冷冻奶油冻，在炎热的下午，你都可以用它们中的任何一种来降温。但是下一次你在这两者之间选择的时候，你会更清楚你要吃哪种甜点。

我们希望我们能够给你所有有用的细节，奶油冻与冰淇淋。喝一杯冰镇甜点，在夏天保持凉爽，放松身心！