羧酸与酒精
羧酸和醇是具有极性官能团的有机分子。它们都能形成氢键，这会影响它们的物理性质，比如沸点。
羧酸
羧酸是具有官能团-COOH的有机化合物。这个基团被称为羧基。羧酸的通式如下。
在最简单的羧酸中，R基团等于H。这种羧酸被称为甲酸。此外，R基可以是直碳链、支链、芳香族等。乙酸、己酸和苯甲酸是羧酸的一些例子。在IUPAC命名法中，羧酸是通过去掉酸中最长链的烷烃名称的最后一个-e来命名的，并通过添加-oic酸来命名。通常，羧基碳被指定为1。羧酸是极性分子。因为-OH基团，它们可以彼此和水形成强大的氢键。因此，羧酸的沸点很高。此外，分子量较低的羧酸易溶于水。然而，随着碳链长度的增加，溶解度降低。羧酸的酸度在pka4-5之间。由于它们是酸性的，它们很容易与NaOH和NaHCO3溶液反应，形成可溶的钠盐。像乙酸这样的羧酸是弱酸，它们在水介质中与其共轭碱平衡存在。但是，如果羧酸中含有Cl，F等吸电子基团，则它们比未经取代的酸具有酸性。
酒
酒精家族的特点是存在一个–OH官能团（羟基）。通常，这个-OH基团附着在sp3杂化碳上。这个家族中最简单的成员是甲醇，它也被称为甲醇。醇类可分为一级、二级和三级。这种分类是基于碳的取代度，羟基直接附着在碳上。如果碳原子上只有一个碳原子，那么这个碳原子被称为初级碳，而酒精是一个初级醇。如果带羟基的碳与另外两个碳原子相连，那就是仲醇，依此类推。根据IUPAC命名法，醇类以后缀-ol命名。首先，应选择与羟基直接相连的最长连续碳链。然后，通过去掉词尾e并加上后缀ol来改变相应烷烃的名称。
醇的沸点比相应的碳氢化合物或醚高。其原因是醇分子间通过氢键相互作用。如果R基团很小，醇可以与水混溶，但随着R基团的增大，它往往是疏水的。酒精是极性的。C-O键和O-H键决定了分子的极性。O-H键的极化使氢部分正，从而解释了醇的酸性。醇类是弱酸，酸度接近水。–OH是一个可怜的离开群体，因为OH–是一个强大的基础。
| 羧酸和酒精有什么区别？•羧酸的官能团是-COOH，在酒精中是-OH。•当两个官能团都在一个分子中时，在命名法中优先考虑羧酸。•与相应的醇相比，羧酸具有更高的酸度。•羧基和-OH基团在红外光谱和核磁共振光谱中具有特征峰。 |
