羧酸与酯
羧酸和酯是一种有机分子，带有COO基团。一个氧原子以双键与碳键结合，另一个氧原子以单键键键结合。因为只有三个原子与碳原子相连，所以它周围有一个三角形的平面几何结构。此外，碳原子被sp2杂化。羧基是化学和生物化学中广泛存在的官能团。这一组是酰基化合物的亲本。酰基化合物也被称为羧酸衍生物。酯是一种羧酸衍生物。
羧酸
羧酸是具有官能团-COOH的有机化合物。这个基团被称为羧基。羧酸的通式如下。
在最简单的羧酸中，R基团等于H。这种羧酸被称为甲酸。除了甲酸之外，还有许多其他类型的带有不同R基团的羧酸。R基可以是直碳链、支链、芳香族等。乙酸、己酸和苯甲酸是羧酸的一些例子。在IUPAC命名法中，羧酸是通过去掉酸中最长链的烷烃名称的最后一个-e来命名的，并通过添加-oic酸来命名。通常，羧基碳被指定为1。据此，IUPAC对乙酸的名称是乙酸。除了IUPAC的名称，许多羧酸都有共同的名称。
羧酸是极性分子。因为-OH基团，它们可以相互形成强大的氢键，也可以与水形成氢键。因此，羧酸的沸点很高。此外，分子量较低的羧酸易溶于水。然而，随着碳链长度的增加，溶解度降低。羧酸的酸度在pka4-5之间。由于它们是酸性的，它们很容易与NaOH和NaHCO3溶液反应，形成可溶的钠盐。像乙酸这样的羧酸是弱酸，它们在水介质中与其共轭碱平衡存在。但是，如果羧酸中含有Cl，F等吸电子基团，则它们比未被取代的酸具有酸性。
酯
通式有RCO的酯类。酯是由羧酸和酒精反应生成的。酯的命名方法是先写下酒精衍生部分的名称。然后，从酸性部分衍生出来的名字以-ate或-oate结尾。例如，乙酸乙酯是以下酯的名称。
酯是极性化合物。但由于缺乏与氧结合的氢，它们没有能力形成强大的氢键。因此，与分子量相近的酸或醇相比，酯的沸点更低。酯类通常有一种宜人的气味，这是产生水果、花等特有气味的原因。
| 羧酸和酯的区别是什么？•酯类是羧酸衍生物。•羧酸的通式为RCOOH。酯类有一个通式RCOOR'；羧酸可以形成强氢键，但酯类不能。•酯类的沸点低于羧酸。•与较低分子量的酸相比，酯类通常有宜人的气味。 |
