马萨拉vs咖喱
玛莎拉和咖喱是印度烹饪中常用的两个术语，显示了它们之间的一些区别。同时，这两个词经常混淆，因为不熟悉印度菜的人不知道每一个词的意思。如果不了解这一点，就无法区分两者。咖喱指的是加了香料和盐的熟蔬菜或肉。另一方面，马萨拉是一种混合香料，用于咖喱中，以增加更多的味道和味道。这就是玛萨拉和咖喱这两个词的主要区别。
什么是咖喱(curry)？
咖喱是一种煮熟的蔬菜、肉或海鲜，加上香料和盐。另一方面，咖喱主要有两种类型，素食咖喱和非素食咖喱。素食咖喱由蔬菜和蘑菇、扁豆、煎饼等制成的咖喱组成，而非素食咖喱则由肉、鸡、鱼等制成的咖喱组成。一般说来，咖喱是油炸食品，烹调时需要大量的油。然而，这并不完全正确，因为只有一些咖喱需要大量的油和油炸。有一些咖喱是用椰子奶煮的。这些咖喱没有那么辣。如果你想的话，你可以选择做辣的。咖喱会变得越来越辣，因为添加了一些辛辣的东西，比如马萨拉、辣椒等。
什么是马萨拉(masala)？
玛萨拉是一种红色的香料混合物，用来给菜肴添加更多的味道。可以说，为了增加咖喱的味道，可以在咖喱中加入玛莎拉。咖喱加了马萨拉就变得辛辣了。有各种各样的马萨拉，每一种都以自己的方式增加咖喱和其他食物的味道。一些类型的玛萨拉应该用于蔬菜菜肴，其中一些应该用于肉类和鸡肉。有趣的是，玛萨拉被添加到包装食品中，比如面条等。由客户选择masala的类型。另一方面，玛萨拉是由香料、坚果、谷类食品等混合而成。例如，香料，如香菜种子，孜然种子，黑胡椒，沙吉拉，小豆蔻，丁香，肉桂，干姜，月桂叶，以及克和谷类食品都用于**和制备玛萨拉。它是一种营养丰富的食物。它必须加入准备只是提供额外的味道。
马萨拉(masala)和咖喱(curry)的区别
•咖喱是指烹调过的蔬菜、肉或海鲜加香料和盐。另一方面，马萨拉是一种混合香料，用于咖喱中，以增加更多的味道和味道。这就是马萨拉和咖喱的主要区别。
•咖喱会因为添加了一些辛辣的东西而变得越来越辣，比如马萨拉、辣椒等。另一方面，玛萨拉是由香料、坚果、谷类食品等混合而成。
•马萨拉基本上有点辣。咖喱可以辣也可以不辣。那是根据你的口味。
•咖喱有两种主要类型，即素食咖喱和非素食咖喱。玛萨拉也有不同的类型。这些不同类型的玛莎拉被添加到不同的菜，如蔬菜，肉和鱼。
•Masala是通过在油或酥油中烘烤或油炸香料和香草直到颜色变暗（它们也必须释放芳香油）。然后，将混合物冷却并研磨成粉末或糊状物。咖喱是通过添加不同的配料和油炸或用椰子奶煮熟制成的。
•咖喱有不同的颜色，这取决于你做的菜和你添加的香料。玛萨拉是红色或棕色的颜色。
•在烹饪的最后阶段添加Masala。如果过早添加，马萨拉的一些成分会变苦。要做一个好咖喱，你在做什么和你煮的时间很重要。例如，肉咖喱应该煮更长的时间，以使调味料适当混合。
这就是咖喱和玛萨拉的区别。
- 卡拉基喀拉拉风格的咖喱鱼（CC by-SA 2.5）
- Garam Masala配料通过Wikicomm***（公共领域）
