低碳水化合物饮食并不是什么新鲜事。科学表明，摄入过多的碳水化合物，特别是简单和精制的碳水化合物，是导致体重过度增加的主要原因之一

两个最流行的低碳水化合物饮食今天是阿特金斯和生酮（酮）饮食。除了碳水化合物含量低外，这两种疗法有许多相似之处，但并不相同。这里有一个在阿特金斯和生酮饮食仔细看看。

阿特金斯饮食

罗伯特C。阿特金斯认为，许多人超重或肥胖的主要原因是因为食用加工过的碳水化合物，如面粉和糖。因此，他发展了阿特金斯饮食法，这种饮食法碳水化合物含量低，但蛋白质和健康脂肪含量高

这种方法有助于减肥，因为碳水化合物的限制迫使身体燃烧体内储存的脂肪，而不是碳水化合物产生的葡萄糖。这有效地使身体进入酮症状态。

然而，阿特金斯饮食起初并没有得到广泛接受，因为许多人认为摄入大量饱和脂肪是不健康的。最终，研究证明饱和脂肪是无害的，在过去12年中有20多项研究表明了阿特金斯饮食的有效性

四个阶段

第1阶段-导入

阿特金斯饮食最重要的阶段是诱导阶段，持续两周。在此期间，你需要保持每天碳水化合物摄入量低于20克。由于普通人每天摄入250克碳水化合物，因此诱导期也是该计划中最具挑战性的部分。

在这个阶段，你的食物应该来自允许的蔬菜、肉类、家禽、鱼类和贝类。你还应该增加你的水分消耗。（4）由于诱导期是阿特金斯饮食中最严格的一个方面，你不允许吃高碳水化合物的蔬菜（土豆、红薯、萝卜、胡萝卜、豌豆和其他），高碳水化合物的水果（香蕉、橘子、苹果、葡萄和梨），以及豆类（鹰嘴豆、豆类、，还有扁豆）。

由于饮食上的限制，大多数节食者在诱导期会大量减肥。通过锻炼，你平均可以减掉2.5-5公斤（5-10磅）或更多。

第2阶段-平衡

也被称为持续减肥阶段，平衡阶段是你慢慢地把更多的碳水化合物添加到你的饮食中的阶段。你添加的碳水化合物量应该足够低，这样你就可以继续减肥了。

每个人对碳水化合物的耐受性是不同的，因此，在这段时间里，你的目标是找到你每天能摄入的最大碳水化合物量，同时每周仍能减掉1-3磅。

平衡阶段的长短取决于你目前的体重和你的减肥目标，但一般来说，它会一直持续到你只剩下5到10磅的体重可以减掉。有些人需要两个月，有些人需要两年。

第3阶段-微调

阿特金斯饮食的第三阶段是微调阶段，你的碳水化合物摄入量每周增加10克。在此期间，你可以吃面食，面包和其他淀粉类食物，但数量应保持在平均水平以下的方式。微调阶段一直持续到你的体重下降到每周1磅。

第4阶段-维护

顾名思义，维持阶段就是保持健康的生活方式，改变体重和饮食习惯的时期。在这个阶段，你可以开始在你的饮食中添加更多的碳水化合物，但要选择健康的复合碳水化合物，避免简单的加工碳水化合物。如果你又开始发胖，你可以回到第三阶段。

利弊

阿特金斯减肥法仍然是最受欢迎的减肥方法之一，这是有原因的，但它并不适用于所有人。

赞成的意见

• 它使身体陷入酮症，它燃烧身体储存的脂肪，而不是碳水化合物来获取能量。这意味着你不会感到饥饿痛苦不同于其他饮食方案。
• 它是灵活的，因为一旦你达到一定的耐受水平，你可以在你的饮食中添加碳水化合物。
• 它可以改善你的身体的脂肪和胆固醇水平，这不仅有助于减肥，而且有助于降低心脏病发作和其他与高胆固醇相关的疾病的风险
• 这是肉类爱好者的理想，因为允许的食物清单包含许多种类的肉类，低脂肪和高能量。

欺骗

• 在节食的最初阶段，碳水化合物的消耗会使你睡不好觉
• 它可以导致结石和其他肾脏相关疾病的人谁有预先存在的条件影响他们的肾脏
• 它会引起便秘，尤其是在早期阶段，因为饮食中纤维含量低。
• 如果你不严格遵守这个疗程，你可能会有体重增加复发的风险。这就是为什么遵循阿特金斯饮食法经常需要做出一些生活方式的改变。

酮饮食

酮式饮食可能是当今最流行的饮食之一，但它从20世纪20年代就已经出现了，当时它最初是用来对抗癫痫症状的。（9）然而，20世纪30年代抗癫痫药物的出现使得酮式饮食成为不必要的。

生酮饮食之所以这样命名是因为它允许你进入酮症，即身体燃烧脂肪而不是碳水化合物来产生能量的状态。（10）这要求你减少碳水化合物的摄入量，增加健康脂肪的消耗，类似于阿特金斯。然而，在酮症饮食中，你需要适量摄入蛋白质，以避免脱离酮症状态，因为当碳水化合物水平较低时，一种称为糖异生的过程可以将蛋白质分解成葡萄糖

类型

为了达到生酮状态，节食者在食用宏时需要遵循一定的比例。因此，根据节食者的目标，不同类型的酮类饮食应运而生。

• 标准生酮饮食（SKD）是典型的生酮饮食；它的碳水化合物含量很低，蛋白质含量适中，脂肪含量很高。一般来说，SKD含有75%的脂肪、20%的蛋白质和5%的碳水化合物。

• 高蛋白生酮饮食与SKD相似，但含有更多的蛋白质，其比例通常为60%的脂肪、35%的蛋白质和5%的碳水化合物。

• 周期性生酮饮食（CKD）包括一段或几天的生酮饮食和高碳水化合物饮食，其中最常见的是在工作日遵循生酮饮食，在周末吃高碳水化合物饮食。

• 有针对性的生酮饮食（TKD）允许节食者在锻炼时添加碳水化合物。

CKD和TKD主要是为运动员、健美运动员和其他想锻炼肌肉的人开发的，因为锻炼肌肉需要葡萄糖，而节食者可以从摄入碳水化合物中获得葡萄糖。

利弊

像阿特金斯一样，生酮饮食法也有自己的利弊，在决定这种饮食法是否适合你之前，你需要考虑这些利弊。

赞成的意见

• 这对有糖尿病风险的人是有益的，因为碳水化合物的摄入量是严格监控的。
• 它能帮助你减轻体重而不会产生饥饿感，因为蛋白质和脂肪能让你感觉更饱。
• 它可以帮助降低患心脏病的风险，因为食用健康的脂肪，如欧米茄-3脂肪酸，可以增加有益胆固醇的水平，减少有害胆固醇的水平(12)
• 根据J。海伦·克罗斯2008年

欺骗

• 为了维持酮症，你需要限制高碳水化合物水果的摄入，这会导致你的身体缺乏必需的矿物质和维生素
• 脱水的风险增加，因为碳水化合物有助于身体保持水分，所以你需要增加你的水分摄入
• 对于脂肪代谢有问题或有其他代谢和消化障碍的人来说，这可能并不理想

虽然有很多理由尝试低碳水化合物饮食来减肥，但请记住，你不应该完全从饮食中减少碳水化合物，因为你不想有微量营养素缺乏的风险。

确定可能导致体重增加的因素也很重要，例如遗传、压力、疾病、饮食和其他因素，以帮助你更好地决定阿特金斯饮食还是酮类饮食适合你。

最后，你需要咨询你的医生或营养师之前，作出任何重大改变你的饮食，以避免对你的健康产生不利影响。