人类和其他生物生存所需的营养物质可分为两类。它们是大量营养素和微量营养素。在大量营养素和微量营养素之间的区别上似乎有很多混淆。大量营养素和微量营养素的主要区别在于,人体对大量营养素的需求量较大,而对微量营养素的需求量较小。主要的大量营养素是碳水化合物、蛋白质和脂肪,它们构成了我们食物的大部分。它们是我们食物的结构和提供能量的热量成分。同时,维生素、矿物质和植物化学物质等微量营养素对保持身体健康至关重要。在这篇文章中,让我们从化学特性和性质的角度来阐述大量营养素和微量营养素的区别。
大量营养素是生长和其他人体功能所需的化学物质。与微量营养素相比,人类和动物需要大量的大量营养素。它们为生物体的新陈代谢系统提供所需的大量能量。
微量营养素是人体各种功能、生长和疾病预防所需的化学物质。此外,它们对人类的整体健康至关重要。与大量营养素相比,人类和动物摄入的微量营养素较少。它们为人体新陈代谢提供必需的辅助因子。
大量营养素和微量营养素之间的差异可分为以下几类。他们是;
大量营养素:“大量”表示大量,大量营养素是大量需要的营养素。
微量营养素:“微量”表示微量营养素含量小,微量营养素是必需的营养素。
大量营养素:例如蛋白质、脂肪、纤维、水和碳水化合物。
微量营养素:
例外:钙、氯化钠、镁、钾、磷和硫等矿物质有时被称为大量营养素,因为与其他维生素和矿物质相比,它们是大量必需的。因此,它们也被称为宏观矿物。
大量营养素:
微量营养素:
大量营养素:谷类(大米、小麦、大麦)、豆类、肉类、鱼类、山药、土豆、坚果、油籽等富含大量营养素。
微量营养素:主要是蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、绿叶蔬菜、发酵食品、发芽食品中都含有丰富的微量营养素。
大量营养素:
微量营养素:
大量营养素:缺乏大量营养素可导致蛋白质能量营养不良,夸什约克,消瘦。
微量营养素:微量营养素缺乏会导致
大营养素:肥胖、II型糖尿病、心血管疾病和代谢综合征等可能是由于营养素过量所致。
Micronutrients: Vitamin overdoses can harm to the human body organs such as the liver.
总之,大量营养素和微量营养素的数量和质量差别很大,不仅取决于你吃什么类型的食物,而且取决于食物的质量。日常饮食中的大量营养素往往多于微量营养素,它们是人体必需的营养素。
参考文献:
面粉强化倡议,GAIN,微量营养素倡议,美国国际开发署,世界银行,联合国儿童基金会,投资于未来:关于维生素和矿物质缺乏的联合行动呼吁,第。17
联合国儿童基金会加拿大办事处,《全球儿童生存与健康:联合国儿童基金会加拿大办事处50年进展报告》,第。68
加拿大儿童基金会委员会,《全球儿童生存与健康》,2006年,p。67
Image Courtesy:
“Oats, barley, and some products made from them” by Peggy Greb, USDA ARS (Public Domain) via comm***.wikimedia.org
“powerful-combinati***-of-fruits-and-vegetables-for-healthy-life-part-1” by Honolulu Media (CC BY 2.0)通过flickr
...面,瘦肉蛋白和乳清蛋白的区别在于,瘦肉蛋白含有微量营养素,而乳清蛋白不含微量营养素,但钙含量高于瘦肉蛋白。 蛋白质是由氨基酸组成的主要营养素。对我们的身体来说,修复细胞、建立肌肉、更新细胞、提供能量等...
...金属如银、金、铂都是重金属。有些重金属是人体必需的营养素。例:铁,钴。重金属中毒通常发生在采矿、尾矿、工业废物处理、油漆暴露等方面。 什么是微量元素(trace elements)? 微量元素是我们身体生长发育所需的微量元素...
...多年生植物适合长期种植。另一方面,天然肥料富含大量营养素以外的微量营养素。目前,微量元素是限制施肥的一个因素。因此,对有机肥的需求量很大。另一方面,天然肥料含有更多的营养成分。另外,天然肥料可以最大限...
...式的大营养素与微量营养素 6. 摘要 什么是大量营养素(macronutrients)? 大量营养素是植物生长所需的大量元素。因此_ , _这些_元素_在_植物_中_大量_存在_ 。_有八大营养素,如C、H、O、K、N、S、P、Ca和Mg。植物从碳水化合物中找...
...肌的道路是由华夫饼干铺成的。不是那么容易。有三种宏营养素:蛋白质、脂肪和碳水化合物。在IIFYM方法中,你计算这些而不是卡路里(酒精是第四大营养素,但它不是该计划的一部分。抱歉。)你可能更熟悉营养学家所说的微...
... - 大量营养素之间的主要差异(of the major differences between macronutrients) vs. 微量营养素(micronutrients) 如上所述,可以注意到,由于许多因素,大量营养素和微量营养素显著不同。为便于理解,下文将其归纳为几个大类。 数量 为了保...
...词中充当前缀,如微生物、微处理器、微观经济学、微量营养素等。micro源自希腊语前缀mikro,意思是小。因此,前面有micro前缀的单词通常指的是相对较小的东西。这与用于表示大于平均值的实体的前缀macro或mega相反。例如, ...
...合物的主要区别(main difference carbohydrates) vs. 脂类(lipids) Macronutrients are the nutrients required in large amounts in the diet. They can be divided into three categories. They are carbohydrates, proteins and lipids. A carbohydrate c***ists of carbon (C), hydrogen (H), and oxygen (...
...的副产品有助于生态系统的运作。回收的元素可以是微量营养素,也可以是大量营养素。生物地球化学循环的例子有碳循环、氮循环、磷循环、水循环等。 覆盖的关键领域 1.什么是生物地球化学循环-定义、特征、类型2.为什么...
...amin d)? 维生素D是人体吸收钙、镁和磷酸盐所必需的微量营养素。一般来说,我们的身体自然地在阳光下暴露在紫外线下产生这种维生素。它也通过食物和补充剂进入人体。维生素D在人体中发挥多种作用,如下所示。 骨骼和牙...